我的包子～～～貌似成功了～～～

bougainvillaea

今天按照迷迷的馒头方子作了包子（人生史上第二次做，头一回是N多年前读书的时候，失败告终），我觉得还行，虽然馅儿有点儿干，但是好歹看起来是个包子，给大家看看照片吧~

材料：薄力粉300g、糖18g、酵母2g、牛奶150g。
感想：
1，天儿冷了，发面时间要延长。我中午吃完饭和的面，然后一直开着火做东西，面盆儿就放在火旁边烤着。后来煮完东西又把面盆儿放在热水上面捂着。直到下午5点也就发了1.5倍。
2，一定要足够的二次发酵。我先把蒸锅里的水烧开，然后包好的包子放进去。捂了大概半个小时，包子大了一圈。
3，蒸好后先别掀盖儿。很多人都说蒸好了还行，一掀盖儿就塌了，所以我特意关火后放了10分钟左右才打开。

苏兰多伊紫

里面整得真丰富啊

enseisei

总算没开口，不过你看切开图就知道问题在哪了，上面太厚了。我昨晚也做包子了，怎么包怎么不对劲，包到最后一个我才发现问题。我们包的时候褶子都太粗太大了，手上捏的面太多，包好后就是个大脑门包子[.2D12E262]

ps：你家蒸锅够小了，只能蒸4个啊。

我要的幸福

面看起来发的很好啊!很诱人呢

bougainvillaea

是呀，我就是怕弄成大头娃娃，所以还尽量把边儿上一圈的皮儿擀薄了，但是还是厚啊~
可能再包包就能好看点儿吧（无限期待中）~

P.S.蒸锅有两层，所以一次最多能放八个，我今儿作了5个包子，2个馒头[.16A4BB7EB]

enseisei

我也想弄个多层蒸锅，不过家里锅已经过剩了，只好将就将就

fifi

非常好，拍手!!!!!

fifi

薄力粉で作ったの、強力粉じゃなかった??!!

bougainvillaea

嗯，没放强力粉～

迷迷

恭喜恭喜,吃到包子了,哈哈~