直播帖---古法卤鸡蛋

迷迷

现在家里啥调料都有,于是决定卤个完全味道的鸡蛋吃,.
大家还记得在国内,每天早上早餐摊子上那些诱人的卤蛋么?
我的目标就是那个.
准备:
鸡蛋   6个    鹌鹑蛋   10个  
卤料:八角 3个   小茴香  1小把    桂皮 一段    陈皮   2小片   草果  2个     豆蔻   若干
        肉蔻  1个   沙姜 1片   甘草  4~5根    桂圆干   若干      罗汉果 1个
调料:酱油  盐
这里我把糖省略了,因为偶有甘草\桂圆\罗汉果
嘿嘿,不用摄取糖粉却可以出甜味道.刚才尝了下,罗汉果好甜呢~
但是0热量哦~
做法:
1.鸡蛋洗干净后,冷水下锅,煮15分钟以后捞出来,冷水叮一下.
2.把卤料装小包里,放锅里煮出香味.加酱油与盐.
3.剥好皮的鸡蛋放进锅里煮半个小时.
4.关火,泡一晚上.
发下图片给大家扫下盲.这是一部分的调料,看能认全不.
明天早上才算是卤好了,不过现在已经很香了,发个PP~

[ 本帖最后由 迷迷 于 2008-10-21 21:02 编辑 ]

enseisei

几个球状的分不清

迷迷

白的小的是豆蔻,大的黑的是草果,圆圆的黑的是肉蔻

enseisei

大的黑的和圆圆的黑的还是分不出来

迷迷

说实话,我也是刚认识~嘿嘿.

泣の風船

那家店有卖这么全的中国的香料呀

迷迷

偶朋友国内带的.

keiiku

偶正准备去煮着吃呢~~

youituhan

调料让人眼馋

hlt

唉，我去中国物产店了，买不齐楼主的这些调料的。