ladderdog、迷迷还有各位会蒸馒头的各位XDJM请进来帮帮忙（又有新问题了）～

花葬

哎呀，我没买那种クッキングシート
等会儿蒸上还不得全沾屉上面啊。。。。[.7AB0E3] [.7AB0E3]

bougainvillaea

原帖由 花葬 于 30-9-2008 20:05 发表
哎呀，我没买那种クッキングシート
等会儿蒸上还不得全沾屉上面啊。。。。[.7AB0E3] [.7AB0E3]

干净的能当屉布的小毛巾有没有？

花葬

原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-30 20:10 发表


干净的能当屉布的小毛巾有没有？

没有。。。[.46E3155] [.46E3155]

我还在等着面发呢。
50分钟如果不发咋办呢。。。[.4F0CE] [.4F0CE]

bougainvillaea

发了没？
ladderdog说她蒸馒头，现在的天气估计得快两个小时，你放在暖和点儿的地方试试～

花葬

原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-30 21:38 发表
发了没？
ladderdog说她蒸馒头，现在的天气估计得快两个小时，你放在暖和点儿的地方试试～

已经吃了~~~[.2D2EA467F] [.2D2EA467F]
样子不好看，但是味道还不错。

bougainvillaea

原帖由 花葬 于 30-9-2008 21:49 发表

已经吃了~~~[.2D2EA467F] [.2D2EA467F]
样子不好看，但是味道还不错。

你就是按照迷迷这个方法做的[.A0112]
我也想试试了。。。

花葬

原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-30 22:02 发表


你就是按照迷迷这个方法做的[.A0112]
我也想试试了。。。

嗯嗯。
不过我做出来的，好像是小苏打没揉开，包子一个个黄点子。[.46E3155] [.46E3155]
还好味道不是一块儿块儿的。不然我就真哭了。[.46E3155] [.46E3155]

迷迷

原帖由 花葬 于 2008-9-30 22:08 发表

嗯嗯。
不过我做出来的，好像是小苏打没揉开，包子一个个黄点子。[.46E3155] [.46E3155]
还好味道不是一块儿块儿的。不然我就真哭了。[.46E3155] [.46E3155]

小苏打先弄一点面混合,然后再揉,很简单就揉开的啊.

程程

原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-29 22:48 发表


难道我那是泡打粉导致的味道[.A0112]
你的酵母、小苏打还有面粉的比例大概多少呀？

最近才蒸了次馒头，我只放了酵母，没放泡打粉
为什么蒸出来也有股怪味，吃起来好像无妨
会不会是酵母的味道啊，还有是不是发酵时间长了会有酸味

bougainvillaea

原帖由 程程 于 6-10-2008 10:55 发表
最近才蒸了次馒头，我只放了酵母，没放泡打粉
为什么蒸出来也有股怪味，吃起来好像无妨
会不会是酵母的味道啊，还有是不是发酵时间长了会有酸味

你发酵了多久？我一般都是一个小时到一个半小时左右。
昨天又试了一次，300克薄力粉放了4.5克酵母和1.5克小苏打，味道倒是没那么怪了（貌似隐隐约约还有点儿），但是又黄了[.7AB0E3]看来下次还得再减少酵母和小苏打的量。