烤翅＋烤鱼（10楼添加馒头做法）

ladderdog · 发表于 2008-9-27 19:04:55

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再也忍受不了版子里JM烤这烤那，再也忍不了超市有那么多鱼却进不了我的嘴，
在打探了版主及BUBU同学的煤气灶烤法憋了很久后再也忍不住之后，今天第一次试考，
没想到成功了，不爱吃鱼的LG也爱吃了，这翅烤的比奥尔良烤翅味道还足

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-9-28 21:59 编辑 ]

猪猪宝贝 · 发表于 2008-9-27 19:45:32

好棒的晚餐啊，馒头馒头是哪买的啊:)

zong-jin · 发表于 2008-9-27 19:47:44

同问馒头哪搞的~~~~

ladderdog · 发表于 2008-9-27 19:50:08

馒头是自己蒸的，蒸了8个，才吃2个

主要太喜欢这个烤翅和烤鱼了，呵

[ 本帖最后由 ladderdog 于 2008-9-27 19:51 编辑 ]

阳光里的雪人 · 发表于 2008-9-27 21:36:16

想吃馒头。。。
请问LZ怎么做才能做成你那个水准咯。。。

shenyi · 发表于 2008-9-27 21:39:28

馒头样子很棒啊圆圆的

bougainvillaea · 发表于 2008-9-27 21:42:39

馒头的卖相真好[.0340] 想来味道也差不了~

我今儿也买了酵母，就是没勇气发面啊[.F21BC39]

另外，你家素菜不多啊[.2D12E262]

bubu · 发表于 2008-9-28 00:37:55

对!形状很好,圆圆的,我也喜欢圆圆的!

ladderdog · 发表于 2008-9-28 20:49:13

看来大家都喜欢吃馒头啊，
我也是，来了日本后对面食特别感兴趣
关于发面我和大家的做法似乎不太一样，我用最懒的办法，但发的效果还不错，感兴趣的XDJM可以试一下。
以前回复过别的贴子：
日本买的酵母，泡打粉，这两样粉先放到面粉里，然后不加水的状态下混合。
接下来用温水和上面的混合面粉，和利索了揉150到200下，直接盖普通盖子，现在天凉了，要一个半小时到2个小时，以前夏天的时候1小时就发的老大了。
用发好的面做成形放至15分钟左右开始蒸就行了，水有点热气后放馒头盖盖，馒头大个蒸15分钟左右，包子的话我就蒸10分钟就好了。
火关上后过三分钟再接盖，然后就好了。

阳光里的雪人 · 发表于 2008-9-28 22:54:01

LZ果然善解人意呀。。。
改天我也试试咯。。。
但那馒头太有型了，估计从我手里整出来的肯定是副鬼样子。。。

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[美食一刻] 烤翅＋烤鱼（10楼添加馒头做法）

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