噹噹噹，更新，烙的凉皮比蒸的凉皮好。。。

淡茶

原帖由 himawari 于 2008-9-25 11:01 发表

不好意思,我都是随便倒了一些面粉,我家还没买量杯呀,小秤之类的,我还没有那么专业的工具了.

我刚才查了一下，好像是3/2袋，等我指导欧家厨师做一下[.34AA3BBFBB]

himawari

原帖由 兔兔阿草 于 2008-9-25 10:59 发表
你的面筋呢，好像没看到啊

我做的面筋不太好,我揉面揉的不好.放得不太多.

[ 本帖最后由 himawari 于 2008-9-25 11:23 编辑 ]

himawari

原帖由 兔兔阿草 于 2008-9-25 11:21 发表

你是不是用的日清，如果面不是日清的做不出面筋
猪妈尝试过了，就是做不出来

我是用的日清的,但是是强力粉.以前买来准备做面包的.

低調的鴨子

厚過ぎるね　　ちょっと[.154156C5D] [.154156C5D]

希子

明天想拿去炒

当果条炒，不知道能不能吃```


今天做了面筋和凉皮，手都泡烂了

himawari

原帖由 低調的鴨子 于 2008-9-25 16:19 发表
厚過ぎるね　　ちょっと[.154156C5D] [.154156C5D]

是呀，弄得太厚了。

第一次弄，我觉得还不错了。昨天又做了，就很薄的啦。

himawari

原帖由 希子 于 2008-9-25 21:17 发表
明天想拿去炒

当果条炒，不知道能不能吃```


今天做了面筋和凉皮，手都泡烂了

这个提议好。

可能炒来也好吃。炒好后感觉像广东的炒河粉。我下次也试试做炒的。

锦瑟

原帖由 himawari 于 2008-9-26 09:37 发表

是呀，弄得太厚了。

第一次弄，我觉得还不错了。昨天又做了，就很薄的啦。

这个做得真不错
特别像我们那边卖的擀面皮

himawari

原帖由 锦瑟 于 2008-9-26 09:40 发表


这个做得真不错
特别像我们那边卖的擀面皮

谢谢！

是呀，昨天做好后，我都觉得像店里卖的凉皮勒。嘿嘿，给自己贴金。

希子

我试试烙的

蒸真的太麻纺了