私の手料理（11月7日1楼更新）

花葬

油面筋去中华物产店买的。
那个可是打死我也不想自己做。再说也不是我的家乡菜，我也不知道怎么做。

俺就说买了油面筋之后的。[.D3AC3]
还有自己吓捉摸的，方法不对欢迎大家指正。[.D3AC3]  
1，做肉馅。材料：猪肉馅，蒜末，姜末，葱花，酱油，盐，胡椒，味精。也可以放点多点鸡精代替少量的味精。
2，把肉面筋用筷子扎个洞，筷子不抽出来，把里面多余的面划掉，也就是让油面筋变成空心的。这个过程小心扎出多余的洞。所以要慢慢来。很费时间。
3，把肉馅塞进去。
4，锅里放油，放入油面筋，炸1下放入少量酱油，然后放少量水，盖上锅盖中火稍微炖一下，水快没了大火，水靠没了就出锅。

以上。[.90BFD] [.90BFD]

糖糖IH

原帖由 花葬 于 2008-9-30 22:06 发表
油面筋去中华物产店买的。
那个可是打死我也不想自己做。再说也不是我的家乡菜，我也不知道怎么做。

俺就说买了油面筋之后的。[.D3AC3]
还有自己吓捉摸的，方法不对欢迎大家指正。[.D3AC3]  
1，做肉馅。材料： ...

哦,谢谢哦,楼主老家哪的啊,肯定不是东北的啦,里面的东西拿出来还要不

bougainvillaea

原帖由 花葬 于 30-9-2008 22:06 发表
2，把肉面筋用筷子扎个洞，筷子不抽出来，把里面多余的面划掉，也就是让油面筋变成空心的。这个过程小心扎出多余的洞。所以要慢慢来。很费时间。
3，把肉馅塞进去。

这个菜好麻烦啊[.62C7A9]
我做面筋一般都是炖鸡翅的时候扎两个洞就扔在锅里一起煮，也很好吃的～

花葬

原帖由 糖糖IH 于 2008-9-30 23:54 发表

哦,谢谢哦,楼主老家哪的啊,肯定不是东北的啦,里面的东西拿出来还要不

后半部分没听明白什么意思。。。[.62C7A9] [.62C7A9]

我是东北的哈~
但是这道菜貌似是南方菜。[.110C683C] [.110C683C]

花葬

原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-30 23:59 发表


这个菜好麻烦啊[.62C7A9]
我做面筋一般都是炖鸡翅的时候扎两个洞就扔在锅里一起煮，也很好吃的～

嗯，油面筋跟蔬菜，还有肉块一块儿做，也很好吃。虽然是甜口的。[.62C7A9]

糖糖IH

原帖由 花葬 于 2008-10-1 09:43 发表

嗯，油面筋跟蔬菜，还有肉块一块儿做，也很好吃。虽然是甜口的。[.62C7A9]

为啥还得扎洞啊,楼主在哪里住啊,真想和你学两手,怎么能象东北菜腻

花葬

原帖由 糖糖IH 于 2008-10-1 16:26 发表


为啥还得扎洞啊,楼主在哪里住啊,真想和你学两手,怎么能象东北菜腻

不扎洞，从哪儿塞肉进去啊？[.62C7A9] [.62C7A9]

我基本上不会做什么南方菜，不过我做的也不怎么像东北菜哈。
基本上来说我很想学学川菜。不过不太喜欢吃那么辣的东西，而且在这边买不到调料。[.F21BC39] [.F21BC39]

糖糖IH

原帖由 花葬 于 2008-10-1 18:30 发表

不扎洞，从哪儿塞肉进去啊？[.62C7A9] [.62C7A9]

我基本上不会做什么南方菜，不过我做的也不怎么像东北菜哈。
基本上来说我很想学学川菜。不过不太喜欢吃那么辣的东西，而且在这边买不到调料。[.F21BC39] [.F ...

哦,明白啦,我也看着不象东北菜