私の手料理（11月7日1楼更新）

花葬

有的菜没名字，我就说材料吧！呵呵~~
做得不好兄弟姐妹们多包涵。[.4AF0B] [.4AF0B]
大概都是这半年内做的。
以前不做饭。现在BF爱吃，没办法了。。。[.D3AC3] [.D3AC3]

红烧肉，BF爱吃辣，放了几个小的干红辣椒。

这个油面筋里面塞的肉馅，非常好吃，可是太麻烦了，没再做过第2次。
做法：

油面筋去中华物产店买的。
那个可是打死我也不想自己做。再说也不是我的家乡菜，我也不知道怎么做。
俺就说买了油面筋之后的。
还有自己吓捉摸的，方法不对欢迎大家指正。  
1，做肉馅。材料：猪肉馅，蒜末，姜末，葱花，酱油，盐，胡椒，味精。也可以放点多点鸡精代替少量的味精。
2，把肉面筋用筷子扎个洞，筷子不抽出来，把里面多余的面划掉，也就是让油面筋变成空心的。这个过程小心扎出多余的洞。所以要慢慢来。很费时间。
3，把肉馅塞进去。
4，锅里放油，放入油面筋，炸1下放入少量酱油，然后放少量水，盖上锅盖中火稍微炖一下，水快没了大火，水靠没了就出锅。
以上。

红烧鸡腿

孜然芝麻煎的鸡腿

肉饼，好像是跟夕夕舞学的，虽然做的没那么好看，但是味道很有自信哦~

水煮牛肉，可怜我的塑料盆，被烫坏了。

这个做法比我的还简单。[.D3AC3]
材料：
牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。

制作方法：
牛肉切成片，葱切成段。 将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
高汤我用鸡精加水代替的。

家里剩下的蔬菜，居然很好吃。嘿嘿。

炖鸡肝。我家狗狗很爱吃。我被噎了个半死。

烧茄子

炸丸子。我对跟肉馅有关的料理都比较自信。嘿嘿~~

粽子。做了两个味道，红烧肉的，还有果脯的。ぐがたっぷり。[.D3AC3]

凉菜。我很喜欢的~~

最简单但是我最爱的汤。

香辣鸡珍，装盘装的太。。。[.4AF0B]

水饺。自己吃，自然要大点。也不喜欢超市的饺子皮。

这是馅儿~~在我老家很有人气的猪肉玉米。

这是猪肉韭菜馅儿~

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10月9日，更新几个菜~
我还是没有做菜就拍照的习惯，><
下次我要挑战饭店的感觉的烧茄子~~
后来做了，忘了拍照。又费事又不讨好，以后做给自己吃。[.65F9] [.65F9]

味道是青椒肉丝，可是我懒得切肉丝。

西芹牛肉

油闷土豆丝
做法：
土豆丝拌上盐，葱花（拍照这次忘了放了），还有一点胡椒，搅拌好。
锅里放多点油，中火，倒入土豆丝，用铲子类的东西拍成饼，盖上锅盖1-2分钟，翻土豆饼，再盖上锅盖，1分钟后开盖。放大火，看着点没糊但是变色的时候停火出锅。

拌黄瓜~

炝菠菜

虾和蛋清做的饼，我也不知道叫啥。嘿嘿~[.2D12E262]

11月7日更新~~
糖醋带鱼。
第一次做，汁做多了，结果煮的时间有点长。肉都快掉下来了。[.785BF7E] [.785BF7E]
莲藕排骨汤。看上去真挺难吃的。其实我也真不喜欢吃。[.785BF7E] [.785BF7E]

我比较爱的牛肉西红柿汤。
可惜西红柿被我煮飞了。吃的时候已经找不到了。[.785BF7E] [.785BF7E]

[ 本帖最后由 花葬 于 2008-11-7 14:16 编辑 ]

花葬

麻婆豆腐

香辣猪蹄，婚姻育儿版学来的。

找不到原来的帖子了，这是我复制下来的内容：（不知道是偷师哪位姐姐了，不好意思。。。）

具体步骤如下：

猪蹄炖2个小时左右，捞出放冰水里，然后用手撕碎。（如果没冷却好，容易烫手，小心点。）
油锅里放冰糖，中火烧到糖融化变成深棕色，猪蹄扔锅里搅拌上色。（猪蹄扔锅里的时候，肯定油会炸的，小心别烫伤了。还有，1个猪蹄，放1勺糖就可以。放多了太甜不好吃。）
然后，葱，姜，豆瓣酱，大料下锅。（喜欢辣的的话，豆瓣酱可以多放点儿。）
再放酱油，啤酒。（啤酒小罐的半罐左右）
最后炖到汤没了再稍微加点盐。（不知道放多少，就尝尝味道再放。）

自制ハンバーグ，比较小。

这个馅儿放太大了。不容易熟。（下次买小的青椒）

キャベツ和ベーコン

宫保鸡丁

溜豆腐

糖醋排骨

糖醋排骨的做法好像很多，我只说我用的：（几乎算是最简单的做法，但是味道不错哦，还有这个是百度上找来的。我一般想做什么，就在网上搜索菜谱，然后挑比较现实的方法做。）

猪排骨，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精

　　1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。

　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。（小心烫伤）

　　3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。

　　4、加大量的水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。（1个小时之内要隔断时间就去看看，翻翻锅，小心功亏一篑。尤其是水快要干了的时候。）

　　5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。

　　6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。（勾芡就是把淀粉和水兑好的芡汁倒进去而已。不过倒之前，别忘了搅拌一下芡汁，因为淀粉很容易沉淀。）


ハム和アスパラ

焦溜丸子

炒菜花

我也不知道是啥。。。[.785BF7E] [.785BF7E] 反正很好吃。

[ 本帖最后由 花葬 于 2008-10-28 10:58 编辑 ]

花葬

便当。
本来想每天拍的，结果只坚持了2天。
ps，后来就是每天都2个菜。[.4AF0B] [.4AF0B]

煎鸡蛋，ベーコン和圆葱，西兰花，棒棒鸡

野菜炒め、豚キムチ、红烧排骨[.90BFD] [.90BFD]

9月的最后一天，包子~~（首次尝试，很有纪念意义，哈哈~~[.2D12E262] ）
材料~

发面ing~

馅儿

蒸之前

出锅，长了这么多斑，吓了我一跳。不过味道不错，没有怪味。

第2锅。去斑比较成功。味道相信也好多了~

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-10-10 08:49 编辑 ]

banana_qiu

都很好吃，油面筋的皮日本也有卖吗？

花葬

原帖由 banana_qiu 于 2008-9-24 16:39 发表
都很好吃，油面筋的皮日本也有卖吗？

有的。
我在池袋的阳光城（是叫这么个名字吧？）买的。[.2D12E262] [.2D12E262]

[ 本帖最后由 花葬 于 2008-11-7 14:18 编辑 ]

roshihin

看起來很好吃阿，樓主結婚了嗎？

zhu999999999

原帖由 roshihin 于 2008-9-24 17:28 发表
看起來很好吃阿，樓主結婚了嗎？

同问，

mm出来征个婚吧，别人上照片再漂亮，都不如你的料理的照片效果好。

没人应征得话 ，我来应征！！！[.4AF0B]

ladderdog

做菜都这么好，肯定明花有主儿了。
一下子贴这么多上来，真是馋人呀

花葬

原帖由 roshihin 于 2008-9-24 17:28 发表
看起來很好吃阿，樓主結婚了嗎？

原帖由 zhu999999999 于 2008-9-24 17:31 发表


同问，

mm出来征个婚吧，别人上照片再漂亮，都不如你的料理的照片效果好。

没人应征得话 ，我来应征！！！

看我帖子的第4行。
没结婚，但是是以结婚为前提的交往。[.D3AC3] [.D3AC3]

花葬

原帖由 ladderdog 于 2008-9-24 17:40 发表
做菜都这么好，肯定明花有主儿了。
一下子贴这么多上来，真是馋人呀

嘿嘿。还好，我男朋友肯要我。[.2D12E262] [.2D12E262]
我也得争取什么厅堂，什么厨房啊~~~[.D3AC3] [.D3AC3]