问问大酱汤用放盐吗

淡茶

3qAndy 发表于 2018-4-23 16:21
我觉得misosiru的咸味主要看你的だし汁。用昆布和katuo弄出来好喝的だし汁才行。市面上有卖简易包装的那种 ...

我之前哪里搞活动，看老太太做过misosiru，就是miso进水搅匀，，，，还真不知道要这么弄呢。等我上网查查，，谢谢哦

淡茶

丁丁车 发表于 2018-4-23 16:22
放了几勺大酱？我家三碗的话，3-4汤匙大酱吧，

我也差不多这么多，，，不够咸，没味道，，没办法，我有自主放了点盐

3qAndy

淡茶 发表于 2018-4-23 16:23
我之前哪里搞活动，看老太太做过misosiru，就是miso进水搅匀，，，，还真不知道要这么弄呢。等我上网查查 ...

你确定那个水就是自来水么？那个水一定是だし汁。只不过她们省略的做だし汁的过程

丁丁车

淡茶 发表于 2018-4-23 16:24
我也差不多这么多，，，不够咸，没味道，，没办法，我有自主放了点盐 ...

放勺ほんだし，我还花一千多买个套搅大酱的勺子

丁丁车

昨天看的不知道哪台节目，各地炸饺子，今晚准备炸饺子

淡茶

3qAndy 发表于 2018-4-23 16:26
你确定那个水就是自来水么？那个水一定是だし汁。只不过她们省略的做だし汁的过程 ...

是自来水，，，，这个还是全程看得，来自水龙头

淡茶

丁丁车 发表于 2018-4-23 16:31
昨天看的不知道哪台节目，各地炸饺子，今晚准备炸饺子

做的好好啊，，，赞

lockfong

怎么也得是放だし，醤油啊，人家味增减盐都来不及。。。
吃得太咸掉毛

alexli123

lockfong 发表于 2018-4-23 18:32
怎么也得是放だし，醤油啊，人家味增减盐都来不及。。。
吃得太咸掉毛

日本人吃的都清淡，我每次做也都放很多大酱，最后一句是亮点呀。笑死我啦。

lockfong

alexli123 发表于 2018-4-24 01:12
日本人吃的都清淡，我每次做也都放很多大酱，最后一句是亮点呀。笑死我啦。 ...

都说日本人吃的清淡。不过我不觉得啊。日本人其实摄取盐分挺高的。
只是日本的调料比较少，不用香辛料。

中国太大，口味差异也大。
我家乡来的朋友吃日本拉面快餐都说咸。