婆婆给我做了油条..很成功......P4新加了做法

粉皮

我看了你的帖子，立马就动手，按照书上写的比例，明矾用みょうばん代替，可是失败了，没有发胀，还苦，而且网上说明矾对身体不好，非常想知道你婆婆的做法，等待中。
还有，你帮你的家人买机票贵吗？我想申请母亲过来帮我带小孩，想尽量便宜点，看你贴子觉得你有经验，如果方便的话，请告诉我，好吗。

可爱小鱼鱼

我们家的做法:

1.先发面..就跟做包子那样发我们做了半斤强力粉放了冰期凌勺半勺的发硣粉,,,,因为天冷所以发了有点长的时间..大概4到5个小时
2.把发好的面在揉揉到表面光滑.然后扯成宽约10厘米的长条.围斤的那种感觉..然后拿刀切成宽1.5厘米左右的条条..把两片叠在一起中间用筷子一压然后就可以下锅了
3.下锅的时候油一定要热..用手抓住条条的一边打着圈慢慢丢下去..一下锅后马上要用筷子转着翻..到金黄色就可以出锅了.....


我表达能力不太好也不知道我说的清楚不...大家凑和着看吧..........

可爱小鱼鱼

原帖由 粉皮 于 2008-1-11 10:26 发表
我看了你的帖子，立马就动手，按照书上写的比例，明矾用みょうばん代替，可是失败了，没有发胀，还苦，而且网上说明矾对身体不好，非常想知道你婆婆的做法，等待中。
还有，你帮你的家人买机票贵吗？我想申请母亲过 ...

我们的机票是国内买的....因为我们福建没有直飞...所以买的是厦门到上海转飞福冈的,,,半年往返OPEN 5050人民币

rerewang

太谢谢姐姐了，终于知道做法了，你婆婆真能干好个羡慕，这么简单我压跟儿就没想到，明天就和老公在家试做。

tomoe0825

太好了。．．哪天试试．．

brenda

原帖由 可爱小鱼鱼 于 2008-1-11 11:06 发表
我们家的做法:

1.先发面..就跟做包子那样发我们做了半斤强力粉放了冰期凌勺半勺的发硣粉,,,,因为天冷所以发了有点长的时间..大概4到5个小时
2.把发好的面在揉揉到表面光滑.然后扯成宽约10厘米的长条.围斤的那种感 ...

方子看起来不是很难，回头就试试！想油条都快想到梦里去了:P

stockfox

这个方子我收藏了，明天周末就试试。

ELY

日本有卖发硣粉 日语叫ふくらしこ

妙纤人

跟楼上一样，做过油饼，不过老公更偏爱油条，下次照楼住婆婆的方法试试看。

妙纤人

原帖由 EMY 于 2008-1-11 22:42 发表


想起来了,上次我做油饼好象就是看了你的贴子,然后忍不住自己做,好象还拿到你的贴子里去显摆来着[.2D12E262] 谢谢你!~

油条做成功了拿到这里来显摆