嘻嘻 昨天剁馅儿 今天煮饺子~

龙隐江湖

咱当爹的人 发表于 2015-7-7 21:38
不开店，没精力，也不知道日本人的口味，平时自己吃。哈哈

嘻嘻    ~

  

龙隐江湖

咱当爹的人 发表于 2015-7-7 21:36
不怕丢人，我是个大吃货，平时喜欢研究怎么做菜好吃。

副作用就是我吃胖了 ...

哇 模范丈夫~

爱家人的男人   都是厨艺高手

Godiva0

咱当爹的人 发表于 2015-7-7 21:32
鲅鱼皮不要扔掉。如果多的话红烧了最好。

我老婆刚怀孕时大夫嘱咐多吃鲅鱼皮，补脑。

好的，记下了。再次感谢哈~

话说，刮鲅鱼肉时，真挺费劲呐，大刺好说，小的挺麻烦。。。（看，又暴露自己的笨啦~嘻嘻）
红烧？就跟红烧肉一样的做法么？请教一下啦

咱当爹的人

Godiva0 发表于 2015-7-7 22:01
好的，记下了。再次感谢哈~

话说，刮鲅鱼肉时，真挺费劲呐，大刺好说，小的挺麻烦。。。（看，又暴露自 ...

刚才接个电话回复慢些见谅。

您把鲅鱼去内脏后切片，去内脏时注意要把血槽里的血去掉。

油烧六成热的时候就放葱姜蒜爆锅。放入鱼后略煎到有点金黄色最好。加酱油少点一点老抽，没有的话老抽不用放也行。添水加八角香叶炖鱼。注意火候，开始时大火开锅后七八分钟就换小火。俗话说千滚豆腐万滚鱼，小火时间长一点三四十分钟吧，然后换大火七八分钟。

换大火后加咸盐，快出锅时加点葱花或香菜叶。然后开吃

这是我的做法，肯定有比这更好的。我献献丑啊，别笑话。

Godiva0

咱当爹的人 发表于 2015-7-7 22:27
刚才接个电话回复慢些见谅。

您把鲅鱼去内脏后切片，去内脏时注意要把血槽里的血去掉。

您客气啦，请教人家哪有催着急茬儿的？嘻嘻。
再次谢谢您的赐教哈，

我乱猜哈，您是山东人吧？还是胶东地区的？
记得那里的人，都特别会做鲅鱼菜肴呢~！



ps：找到一个师傅呢，偷乐一会儿去！！！

咱当爹的人

Godiva0 发表于 2015-7-7 22:01
好的，记下了。再次感谢哈~

话说，刮鲅鱼肉时，真挺费劲呐，大刺好说，小的挺麻烦。。。（看，又暴露自 ...

尽量买新鲜的鲅鱼，不要冷冻过的，

稍微大点的，刮得时候到的两边得尖刮小刺部分，

新鲜的小刺部位都很紧密，刺不容易掉，肉很轻松就刮下来了。

咱当爹的人

Godiva0 发表于 2015-7-7 22:33
您客气啦，请教人家哪有催着急茬儿的？嘻嘻。
再次谢谢您的赐教哈，

您猜对啦。我是青岛的，祖籍老家是威海，都是出鱼的地方 哈哈

君莫倾

喜欢吃饺子。$_$

龙隐江湖

君莫倾 发表于 2015-7-7 22:37
喜欢吃饺子。$_$

嘻嘻  喜欢包饺子~

以前 总吃饺子皮  

咱当爹的人

Godiva0 发表于 2015-7-7 22:33
您客气啦，请教人家哪有催着急茬儿的？嘻嘻。
再次谢谢您的赐教哈，

炖鱼的中途可以加菜，比如说茼蒿

也可以加豆腐，效果都不错。