做面包的直播贴1

xcxh

做了几次 每次都是液体数量掌握不好

唯夏

好厉害啊。
有这恒心就好啦

小米-chong

xcxh 发表于 2015-6-29 09:09
做了几次 每次都是液体数量掌握不好

用量杯啊

小米-chong

文殊缘 发表于 2015-6-29 00:30
LZ  为什么要分几次放入材料？难道有什么讲究？我都是按配方一次全放进去最后放发酵粉就完事了然后拿出来 ...

后放黄油是后油法。
直接全部放进去也是可以的。
放材料有先后顺序的，盐和糖要对角放。
再放液体，再放粉累，酵母要最后埋在面粉里，防止和盐接触，影响发酵。

木子亭118

小米-chong 发表于 2015-6-28 23:55
贤惠在不同方面嘛

呵呵，顺便问一下MM用的什么烤箱啊？专门的么还是微波炉里带的？求型号，最近正想买呢

小米-chong

木子亭118 发表于 2015-6-30 10:33
呵呵，顺便问一下MM用的什么烤箱啊？专门的么还是微波炉里带的？求型号，最近正想买呢 ...

微波炉的烤功能和烤箱简直不是一个等级的呐
还是需要买专业烤箱的

312324367

宝妈们 有知道拿种烤箱比较好么，就是喜欢弄些小蛋糕  小饼干 披萨之类的，求I
推荐

小米-chong

312324367 发表于 2015-7-17 13:43
宝妈们 有知道拿种烤箱比较好么，就是喜欢弄些小蛋糕  小饼干 披萨之类的，求I
推荐 ...

那也需要30升的烤箱了。

木子亭118

小米-chong 发表于 2015-7-17 00:09
微波炉的烤功能和烤箱简直不是一个等级的呐
还是需要买专业烤箱的

MM告诉我你家烤箱的型号，我参考下啊O(∩_∩)O~

kaihuajieguo

小米-chong 发表于 2015-6-23 11:49
1.玉米油+糖+鸡蛋液，混合均匀
2.苏打粉+泡打粉+低筋面粉，混合后过筛到步骤1里，合成面团。
3.放冰箱冷藏 ...

你好好厉害啊。甜点大师
请教一下可以吗？

你说这些名词，对于甜点经验0的人来说真的好难呀，这些名词的日语怎么说
我也想试试看，老公很喜欢桃酥

苏打粉
低筋面粉
烤箱就是微波炉里的オーブン功能吗?


谢谢了