做面包的直播贴1

小米-chong

玉米油55g
鸡蛋液10g
糖45g
低筋面粉100g
小苏打1g
泡打粉2g
刷表面的鸡蛋液适量
熟黑芝麻适量

小米-chong

1.玉米油+糖+鸡蛋液，混合均匀
2.苏打粉+泡打粉+低筋面粉，混合后过筛到步骤1里，合成面团。
3.放冰箱冷藏室30分钟
4.10g一份，搓圆，放在铺了油纸的烤盘里，按扁。
5.全部做好后，表面刷一层鸡蛋液，黑芝麻点缀。
6.烤箱预热170度，中层15分钟左右就好了。

小苏打不能放多，否则会发苦，没法吃。

smallpig(00)

小米-chong 发表于 2015-6-23 11:49
1.玉米油+糖+鸡蛋液，混合均匀
2.苏打粉+泡打粉+低筋面粉，混合后过筛到步骤1里，合成面团。
3.放冰箱冷藏 ...

谢谢，周末的时候做做看。{:23_422:}
你的头像是你家宝宝吗？

小米-chong

smallpig(00) 发表于 2015-6-23 13:01
谢谢，周末的时候做做看。
你的头像是你家宝宝吗？

不是...
韩国的文梅森，很萌的三兄弟
我女儿有那么萌就拉出去拍广告啦 哈哈

smallpig(00)

小米-chong 发表于 2015-6-23 15:15
不是...
韩国的文梅森，很萌的三兄弟
我女儿有那么萌就拉出去拍广告啦 哈哈 ...

真是太可爱了

caisekumo

小米-chong 发表于 2015-6-23 11:49
1.玉米油+糖+鸡蛋液，混合均匀
2.苏打粉+泡打粉+低筋面粉，混合后过筛到步骤1里，合成面团。
3.放冰箱冷藏 ...

玉米油是什么呢？

木子亭118

厉害，一直以为自己很贤惠，原来自己啥也不会啊，呵呵

小米-chong

caisekumo 发表于 2015-6-23 17:07
玉米油是什么呢？

就是平时烧菜的油
玉米油没有什么特殊气味
比较适合做烘焙用

小米-chong

木子亭118 发表于 2015-6-23 17:49
厉害，一直以为自己很贤惠，原来自己啥也不会啊，呵呵

贤惠在不同方面嘛

文殊缘

小米-chong 发表于 2015-6-17 11:51
30g黄油加入后继续用面包机揉面至出膜的扩展阶段
时间会久一点  做午饭去

LZ  为什么要分几次放入材料？难道有什么讲究？我都是按配方一次全放进去最后放发酵粉就完事了然后拿出来二次发酵放入烤箱