-----------梅干菜成功啦--------

洋洋ZGZJ · 发表于 2013-6-3 13:35:53

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虽然婚版大多数mm可能都不会中意这个地方特产----梅干菜
可还是容我得瑟得瑟吧
俺从小就喜欢吃梅干菜炖豆腐、梅干菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜花生、....
可都是家人或亲戚弄好了的
自己一次都没做出过成品
每次回日本带梅干菜是必不可少的
自己吃吃是足足有余，但要给人就有点不足啦
种成功芥菜后就准备挑战做梅干菜【芥菜做成的梅干菜最好吃】
不说废话啦，如果有感兴趣姐妹可以做个参考
1. 比较关键，先把菜腌成咸菜样【一定不能腌酸了，酸了做成梅干菜不好吃】

2. 如果咸菜是整棵腌的就切细

3.把咸菜水分稍微晒干了上蒸屉蒸熟，大概30分钟左右就一直闷着，等完全凉后再晒
这样反复2---3次后就ok啦
我这个只蒸了一次，多次后颜色会比较浓、味更香
昨晚蒸着的，满屋味啊
今天半天太阳就晒的比较干了

以前做的肉饼

少林家的娥眉 · 发表于 2013-6-3 13:36:39

我可以买吗？？？？？

砂时计 · 发表于 2013-6-3 13:37:32

就是高菜吧，
馅饼看着好馋啊

carnef · 发表于 2013-6-3 13:42:50

洋洋你可不可以不太能干！

linalin · 发表于 2013-6-3 13:46:27

是高菜吗？
看起来真不错，心动，哈喇子快接不住了

洋洋ZGZJ · 发表于 2013-6-3 13:49:20

少林家的娥眉发表于 2013-6-3 13:36
我可以买吗？？？？？

哈哈我想卖可量不够啊
分一小戳给mm尝尝应该问题不大
看我住乡下

马甲二丫 · 发表于 2013-6-3 13:51:35

我可以买么？？？？

干菜啊干菜，我滴最爱啊！！！

佳期如梦 · 发表于 2013-6-3 13:52:17

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洋洋ZGZJ · 发表于 2013-6-3 13:52:27

砂时计发表于 2013-6-3 13:37
就是高菜吧，
馅饼看着好馋啊

mm搜索下gaicai【芥菜】看看是不是高菜
我们那是叫芥菜的
饼比较麻烦，现在懒了都不怎么弄了

洋洋ZGZJ · 发表于 2013-6-3 13:53:31

nozomi 发表于 2013-6-3 13:40
羡慕嫉妒恨呀

前两个可以，但别恨啊

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