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[随便说说] -----------梅干菜成功啦--------

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发表于 2013-6-3 13:35:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然婚版大多数mm可能都不会中意这个地方特产----梅干菜
可还是容我得瑟得瑟吧
俺从小就喜欢吃梅干菜炖豆腐、梅干菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜花生、....
可都是家人或亲戚弄好了的
自己一次都没做出过成品
每次回日本带梅干菜是必不可少的
自己吃吃是足足有余,但要给人就有点不足啦
种成功芥菜后就准备挑战做梅干菜【芥菜做成的梅干菜最好吃】
不说废话啦,如果有感兴趣姐妹可以做个参考
1. 比较关键,先把菜腌成咸菜样【一定不能腌酸了,酸了做成梅干菜不好吃】
42.jpg

2.  如果咸菜是整棵腌的就切细
36.jpg

3.把咸菜水分稍微晒干了上蒸屉蒸熟,大概30分钟左右就一直闷着,等完全凉后再晒
这样反复2---3次后就ok啦
我这个只蒸了一次,多次后颜色会比较浓、味更香
昨晚蒸着的,满屋味啊
今天半天太阳就晒的比较干了
63.jpg

11.jpg
以前做的肉饼
psb.jpeg

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发表于 2013-6-3 13:36:39 | 显示全部楼层
我可以买吗?????
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发表于 2013-6-3 13:37:32 | 显示全部楼层
就是高菜吧,
馅饼看着好馋啊
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发表于 2013-6-3 13:42:50 来自手机 | 显示全部楼层
洋洋你可不可以不太能干!
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发表于 2013-6-3 13:46:27 | 显示全部楼层
是高菜吗?
看起来真不错,心动,哈喇子快接不住了
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 楼主| 发表于 2013-6-3 13:49:20 | 显示全部楼层
少林家的娥眉 发表于 2013-6-3 13:36
我可以买吗?????

哈哈  我想卖可量不够啊
分一小戳给mm尝尝应该问题不大
看我住乡下
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发表于 2013-6-3 13:51:35 | 显示全部楼层
我可以买么????


干菜啊干菜,我滴最爱啊!!!
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发表于 2013-6-3 13:52:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-6-3 13:52:27 | 显示全部楼层
砂时计 发表于 2013-6-3 13:37
就是高菜吧,
馅饼看着好馋啊

mm搜索下gaicai【芥菜】看看是不是高菜
我们那是叫芥菜的
饼比较麻烦,现在懒了都不怎么弄了
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 楼主| 发表于 2013-6-3 13:53:31 | 显示全部楼层
nozomi 发表于 2013-6-3 13:40
羡慕嫉妒恨呀

前两个可以,但别恨啊
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