人在江湖，吃饭为大

sofia0104

待解救女青年 发表于 2012-9-19 21:56
请问炒面的面是什么面做的？

什么面都行~意大利面和白面条我都试过~~~都挺好吃的~切葱，洋葱，大葱都行~炝锅，下鸡蛋，炒嫩熟，放西红柿，鸡蛋翻到西红柿上，炒出酱来，放面，放青菜~青菜炒熟，加盐出锅

sofia0104

忆难忘 发表于 2012-9-17 18:45
想给你加分，咋还不行呢。口头表扬一下吧。

那你能告诉我人家都可以签到还可以发帖际遇是咋回事不~

sofia0104

bibby033 发表于 2012-9-17 17:00
我现在发现原来做饭的真的是大有人在啊
我也的努力学习了 可我不会包饺子啊 其他都会啊 LZ教教我吧
...

包饺子不会~是不会擀皮还是不会做馅儿啊~~擀皮就是~白水和面，少软一点，盖盖子醒面一小时以上~反复揉搓面团光滑有劲。分小份，搓长条，切剂子，擀片儿~~做馅儿的花太多了~~我给你说一个肉的一个素的·韭菜鸡蛋馅儿，百吃不厌的吧··我通常放过豆腐 放过粉条，放过虾皮~~韭菜鸡蛋馅关键词就是鲜~~~吃的韭菜鲜~~所以不用放太多的调料~盐，香油，鸡精就行了~~粉条是炸过压碎放进去的~比较吸水，韭菜馅儿不会有水出来~另外一个不出水的方法就是多放油~~而且我不喜欢吃生油的味道，所以都是炒蛋的时候放很多油，炒蛋一定要放凉才能和韭菜~要不然韭菜烫了就不好吃了~其他忌讳就没了吧~
猪肉韭菜的~同样，少许生抽，盐，油，香油，鸡精就行~~油放在锅子上烧热了~放凉，猪肉馅儿放进去加少许生抽，顺一个方向搅匀拌到就韭菜里，继续顺一个方向搅匀，直到上进~这样包出来就是一个小丸子了~
猪肉香菇洋白菜~~差不多跟猪肉韭菜一个做法~加上葱白末和姜末就行

sofia0104

西西o 发表于 2012-9-15 13:32
我要吃猪蹄我要吃猪蹄！！！~

那你告诉我你为什么可以发帖际遇~我为什么不行

待解救女青年

sofia0104 发表于 2012-9-20 08:54
什么面都行~意大利面和白面条我都试过~~~都挺好吃的~切葱，洋葱，大葱都行~炝锅，下鸡蛋，炒嫩熟，放西红 ...

这么详细，谢谢谢谢！

伊豆--娜娜

哈哈,楼主和我一个爱好啊,
等我等发照片时,大家有时间切磋一下.

餓鬼の使い

饿啊~~~这个点真是饿死了

火红太阳

银耳羹要煮很久巴？

sofia0104

火红太阳 发表于 2012-9-22 21:31
银耳羹要煮很久巴？

提前泡发~~三个小时以上时间~~小火炖一个半小时左右出胶~加冰糖 再炖半个小时~~汤色微黄，出锅晾凉，冰箱冰着~