肉末滚糯米的菜名叫-----珍珠丸子

夜阑珊

丁丁车 发表于 2012-1-29 14:15
很难做？？？

难做到不是
就是费时间

丁丁车

猪仔乖乖 发表于 2012-1-29 14:21
没泡透
要泡一夜呢
还有半小时不够，一般大火要半小时，日本炉子火都大，所以中火半小时，小火再1小时 ...

我泡了一周
哦，这样啊，我还以为是老公蒸的时候碗里水放少了呢

l_l

猪仔乖乖 发表于 2012-1-29 14:17
就是米泡了，再沥干，用擀面杖滚一下，捻碎就行

还要擀碎啊？

猪仔乖乖

丁丁车 发表于 2012-1-29 14:30
我泡了一周
哦，这样啊，我还以为是老公蒸的时候碗里水放少了呢

泡过的话，根本就不用放水

猪仔乖乖

l_l 发表于 2012-1-29 14:33
还要擀碎啊？

不然太大，碾一下就行

丁丁车

猪仔乖乖 发表于 2012-1-29 14:36
不然太大，碾一下就行

早发现，你也是大厨阿！！！！{s:1:011}

l_l

猪仔乖乖 发表于 2012-1-29 14:36
不然太大，碾一下就行

哦，谢谢！请问里面的肉团子按照饺子馅的做法就可以吗？我指的是不加蔬菜的饺子馅，只放肉和葱姜的饺子馅。

丁丁车

l_l 发表于 2012-1-29 14:39
哦，谢谢！请问里面的肉团子按照饺子馅的做法就可以吗？我指的是不加蔬菜的饺子馅，只放肉和葱姜的饺子馅 ...

在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲

l_l

丁丁车 发表于 2012-1-29 14:41
在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲 ...

哦，比饺子馅多了淀粉和蛋清！我记住了！谢谢你！

丽贝嘉

丁丁车 发表于 2012-1-29 14:21
我刚看的啊
http://home.meishichina.com/search.php?q=%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E4%B8%B8%E5%AD%90&submit=+& ...

这个看得到，你按第几个做啦？