牛肉馅儿大包子~我也来显摆下~~~~

甜甜私房猫 · 发表于 2011-10-19 16:55:35

niu_niu 发表于 2011-10-19 16:28

头像的宝宝好可爱，我好喜欢

niu_niu · 发表于 2011-10-19 17:14:59

甜甜私房猫发表于 2011-10-19 16:55
头像的宝宝好可爱，我好喜欢

肉包包我也好喜欢

lemoncool · 发表于 2011-10-19 18:40:40

甜甜私房猫发表于 2011-10-19 14:14
你是不是光用肉别的蔬菜什么的没放啊，放皮冻是可以最好吃，但是麻烦，兑蔬菜是最方便简单的方法，水分大 ...

也放菜的，比如白菜我每次都先用热水过一下然后用纱布把水份拧干，因为怕包的时候馅出水
LZ是直接用生的白菜入馅么？放盐后不出水吗？

yagamiekusu · 发表于 2011-10-19 18:44:10

楼主~求拜师学艺传授下作包子的技术~

甜甜私房猫 · 发表于 2011-10-19 20:17:16

niu_niu 发表于 2011-10-19 17:14
肉包包我也好喜欢

宝宝借我亲一下，肉包包大大地有

甜甜私房猫 · 发表于 2011-10-19 20:18:42

lemoncool 发表于 2011-10-19 18:40
也放菜的，比如白菜我每次都先用热水过一下然后用纱布把水份拧干，因为怕包的时候馅出水
LZ是直接用生的 ...

馅儿要包的时候现拌比较好，这样不爱出水，看我放了个鸡蛋的，鸡蛋一拌，就稍稍带点儿粘性，好包，不容易散

甜甜私房猫 · 发表于 2011-10-19 20:19:37

yagamiekusu 发表于 2011-10-19 18:44
楼主~求拜师学艺传授下作包子的技术~

呵呵，不敢当啊，我也是新手，刚学会包就来臭显摆了，呵呵，不过自己包的就是实惠啊，大大的肉馅儿

yagamiekusu · 发表于 2011-10-19 20:20:31

甜甜私房猫发表于 2011-10-19 20:19
呵呵，不敢当啊，我也是新手，刚学会包就来臭显摆了，呵呵，不过自己包的就是实惠啊，大大的肉馅儿{s:1:h ...

那个发酵的步骤怎么弄~能详细指导下不~还有发酵粉哪里能弄呀~

甜甜私房猫 · 发表于 2011-10-19 20:24:01

yagamiekusu 发表于 2011-10-19 20:20
那个发酵的步骤怎么弄~能详细指导下不~还有发酵粉哪里能弄呀~

发酵粉随便哪个超市或者空比你都有卖的，写着汉字重槽，记得买食用的重槽就好，或者你上中化物产店买中国产安琪酵母也行，按说明书写的发酵就行，揉完面用保鲜膜包好，放到温暖的地方，或者放被子里捂着，等面膨胀到至少2倍大小就发酵好了

yagamiekusu · 发表于 2011-10-19 20:26:42

甜甜私房猫发表于 2011-10-19 20:24
发酵粉随便哪个超市或者空比你都有卖的，写着汉字重槽，记得买食用的重槽就好，或者你上中化物产店买 ...

那面粉就是普通的小麦粉么？肉什么准备好照包子的形状包进去蒸就好了？

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