发馒头和包子，过程图

icecreamww · 发表于 2011-4-24 22:03:57

wangyufavedit 发表于 2011-4-24 22:02
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我现在用的是安琪的，国内带来的。以前也用过日清的，很好用，不过就是太大包了， ...

我买的日清是3g一包的，安琪和日清比。。。哪个好呢

wangyufavedit · 发表于 2011-4-24 22:06:05

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有3g包的啊？我以前咋没看见呢

。都一样好用的，不过就是用完后封好口放冰箱里，不然现在这温度很快就失去活性了

一萼红 · 发表于 2011-4-24 22:07:39

太及时了。

我总是忘记如何发酵。每次现学现做。

icecreamww · 发表于 2011-4-24 22:07:41

本帖最后由 icecreamww 于 2011-4-24 22:08 编辑

wangyufavedit 发表于 2011-4-24 22:06
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有3g包的啊？我以前咋没看见呢。都一样好用的，不过就是用完后封好口 ...

是啊，一盒里面3g一小包的，好吧，我怎么觉得日清发出来的一股味道，那个啥，你包子皮里面放的是白糖不？鲜笋怎么才能不麻嘴呢

lisaluu · 发表于 2011-4-24 22:09:29

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wangyufavedit · 发表于 2011-4-24 22:10:45

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学会了就赶紧多做几次就把那个感觉给记住了

wangyufavedit · 发表于 2011-4-24 22:14:32

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是吗，我好像没注意过有这个问题。不知道MM说的是什么味儿？
我包子皮儿里没放白糖

鲜笋的话，要一弄回来就赶紧的弄一大锅水，没过笋，加上几根干辣椒，米糠（么有米糠的话米也行，不过无洗米就不行了），煮上一个小时，等它自然冷却后就好了。越新鲜的时候弄越好，时间久了涩味就不好去了

icecreamww · 发表于 2011-4-24 22:15:17

wangyufavedit 发表于 2011-4-24 22:14
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是吗，我好像没注意过有这个问题。不知道MM说的是什么味儿？

好滴谢谢MM啦

wangyufavedit · 发表于 2011-4-24 22:19:10

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我这个不难，就是笋丁，木耳，香菇丁，肉丁，虾丁，加上盐，一点儿酱油，味霸（我超爱这个调味，没有用鸡精也行），油，一点点糖，和和就好啦

这个好像跟啥也没说似的哈，因为我就是随便加点儿，不知道准确的两，MM如果开始不知道的话，就和好了以后弄一点儿微波炉里叮熟常常，白口吃稍微咸一点儿的话包到包子里就正好了

lisaluu · 发表于 2011-4-24 22:20:19

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