晒一晒自己做的凉皮

68号爆头团

みみ 发表于 2011-2-12 22:41
罪过罪过。。。。
反省了一下确实在１５楼说过啊。。。
我当时看错了，看成电 ...

你要是面洗的好 微波炉一弄，，，那面筋，。，，那个大哦   ，，
你说这一小盘面筋 要1斤多面以上才能洗出来 岂不是面筋成本太贵了

水色风铃

みみ 发表于 2011-2-12 14:32
烙的凉皮？咋做的？

用平锅，滴点油，像烙饼一样，但周围容易发干，发硬，口感没蒸的好
下次我也试试蒸的

gjking007

挣分帮顶………………

lat19841119

色香味俱全呀。。

みみ

lat19841119 发表于 2011-2-17 22:22
色香味俱全呀。。

终于有人欣赏了。

lat19841119

みみ 发表于 2011-2-17 22:32
终于有人欣赏了。

不错哟，值得一赏。。。

みみ

３ｑ

婷宝儿

快说一下方法吧  我也想做啊！！！！

xiaoxincau

回复 みみ 的帖子

洗面有什么诀窍吗？
我和完面，醒了大概10分钟，然后洗面，
杯具了，面洗没了，也没面筋呀，
放了一宿，蒸了一张，一拿就断了，
没办法，加点面烙饼了。

みみ

xiaoxincau 发表于 2011-2-19 11:22
回复 みみ 的帖子

洗面有什么诀窍吗？

洗面最好用强力面粉，不要揉的太软，醒２０分钟。
蒸的时候，水分不能太多，蒸的时间不能太短，否则很容易烂掉。