自己做的油面筋成功了，外加个今晚用面筋做的菜。

masaro · 发表于 2011-1-17 15:06:28

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本帖最后由 masaro 于 2011-1-17 23:18 编辑

看图：用强力粉和成面团，饧一小时。放在水里洗。中间换3，4次水。洗倒水变清了以后。有些发黄的面筋就被洗出来了
洗过面的水别扔掉，沉淀以后，倒掉上面的清水，放蒸锅里面蒸熟，就是凉皮的原料了。
洗好的面筋放油锅里炸，注意油温不要高，炸成金黄色就可以了。晚上做面筋蒸肉或者是虾仁炖面筋.本打算搞复杂点儿，做个面筋塞肉啥的，嘿嘿嘿，还是偷懒了，直接拿来炖了，味道不错，劳工扫光光了。

sheng1972 · 发表于 2011-1-17 15:07:38

高难。。。。

caisekumo · 发表于 2011-1-17 15:07:44

不错哈，有食欲~

meilai521 · 发表于 2011-1-17 15:09:15

只想吃哈
不想做，，，，

kodai · 发表于 2011-1-17 15:09:25

面筋是司马，就是油条马？

masaro · 发表于 2011-1-17 15:10:44

回复 kodai 的帖子

不是的，面筋是面筋，油条是油条。

小妖的微笑 · 发表于 2011-1-17 15:11:42

哇！！！！混小春也有些日子，搂主这种高人，还是满珍贵的。高！！！！！！！

sunny1980 · 发表于 2011-1-17 15:12:41

本帖最后由 sunny1980 于 2011-1-17 15:13 编辑

第一次见这样做的面食，不过大学时候食堂好像有卖炒面筋。

kodai · 发表于 2011-1-17 15:12:55

回复 masaro 的帖子

哦，没吃过，好吃吗？啥味？

masaro · 发表于 2011-1-17 15:13:10

回复小妖的微笑的帖子

不敢当，不敢当耶。

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