做蒸しパン上瘾不能自拔，昨晚竟然蒸出了个。。。

niu_niu

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太棒了，但是为什么楼主这几次做的不一样呢？是方子的问题还是什么问题？后几次是如何改进的？能不能指点一下，谢谢啦！

ありさ

niu_niu 发表于 2011-1-10 13:50
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太棒了，但是为什么楼主这几次做的不一样呢？是方子的问题还是什么问题？后几次是如何 ...

方子没有问题的，我改进的主要地方就是在锅盖上裹了一块毛巾，
防止水滴在蛋糕表面，这样蒸出来的就漂亮很多～

niu_niu

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哦，原来如此呀!另外，面粉有讲究吗？什么地方有卖？我记得一起国内做蛋糕和面包的面粉都不一样的，做这个有什么说法吗，普通的就行？麻烦楼主解惑

ありさ

niu_niu 发表于 2011-1-10 14:00
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哦，原来如此呀!另外，面粉有讲究吗？什么地方有卖？我记得一起国内做蛋糕和面包的面 ...

做面包好像要用高筋粉也就是强力粉吧。
这个小蛋糕用普通的就行，我用的是超市都有的薄力粉。
为了让它发起来，泡打粉别忘了加哦～[.16A4BB7EB]

五香

真厉害！

ahaixia

这个泡打粉，如果换成发酵粉，是不是不行啊？
看得我也想做呢，但是家里只有发酵粉。

潜水妈妈

加了泡打粉面粉会发起来吗？
我那天用上次一姐妹的方子做包子，结果捂了半天也没见面团发起来还是和捂之前的一样大，也不会成蜂窝状。

niu_niu

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哦，发泡粉的分量，说明书上都会有的吧。。。
呀，楼主的小蛋糕真漂亮，和买的一摸一样.....

akihime

越来越上手了，加油啊，最后那个真可爱

则卷小丸子

真不错 想小糕点一样的 再来点颜色就好了