可以在家自制熏肉熏香肠熏鱼啦~~分享分享

kora

前段时间还不太冷的时候就急急灌了香肠，还做了腊肉和腊鸡腿。送了婆婆一半，自己留了一半。虽说是头一次自己动手做，但还是很成功滴！！！经过熏制后的肉类味道就是不一般啊。
已经吃了2回了，现在天气冷了，最适合做这些了。现把本人的制作工具和方法简单介绍给大家，在阳台上就可以熏，不占地方，烟雾也不会影响到隔壁的邻居，很好用。下面开始上图介绍啦[..200752115046848.]


              图1
               图2      -----------  这2幅图是买回来的样子。





  图3                 图4   -------图3里左边的那个铁架是老公在百元店淘来的，好像是放花盆的吧，哈哈。因为可以做成2层的，可以多放点肉和香肠上去熏，因为熏制的木材很贵。嘻嘻。

图4就是全家福了。那根木头就是用来熏制的材料，味道有很多种，我们买了三种，樱木的、核桃木的，还有一种最贵，名字忘记了，一根要800円。其他的都是560円一根。熏的时候把木头分成一半，一半可以熏2个钟就很入味了，属于冷熏法。

熏完后风干1周就可以放冰箱里保存了。很香很好吃的说，下次我们吃的时候再上片片给大家看，现在在冰箱里冻成干巴巴的不好看呢。嘿嘿，再上一张晒香肠的过程里防止乌鸦偷吃的片片，那网也是100円淘的。

孤云拥水

牛逼的老婆

kora

另送一份感恩节制作的蛋糕图，是在ABC 料理教室学做的，有老师指导，估计自己在家单独做就没那么好看了，哈哈哈哈。
不知道这里有没有也在ABC学习的姐妹没有？可以一起交流下吧[..200752115048918.]。

BLULU

太牛了！！！

chow0623

这个好，有了这个就能常吃到好吃的啦

kora

chow0623 发表于 2010-11-26 20:53
这个好，有了这个就能常吃到好吃的啦

是哦，看来MM也是个吃的行家。

毛毛虫丫

ＬＺ好厉害．．．

yaojia1021

MM果然厉害，工具齐全

美人草

花生壳，干橘子皮，还有大米都可以代替熏制材料的。