发下人生第二次做的肉饼,顺便讨下经~~~~~~~~~~

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:16:28

linalin 发表于 2010-10-9 22:11
那样的你要给面一个醒的时间，先都包好了之后再擀面，要有顺序，一般情况下面不醒的话都会韧劲比较大不好 ...

是包进去馅之后再醒一下?

真彦妈 · 发表于 2010-10-9 22:17:56

把面团擀成一张博饼后，把肉馅均匀的铺在上面，铺肉馅就是学问，不能全铺满，要把博饼中间假象个十字，就是把博饼4等分，这能铺其中的3分，一份空白，然后空白的面皮的右边用刀划开，然后折在有肉馅的旁边的那4分之一上。然后再折在旁边的4分之一上，这样全折好就可以了烙了，

语言表达能力有限，不知道我说没说明白，嘿嘿

波波鱼 · 发表于 2010-10-9 22:18:04

金灿灿的好貌美呀[.1B0CB7]

小鬼当当 · 发表于 2010-10-9 22:19:47

回复 suzaku 的帖子

我做过这样的香酥肉饼，你看看合用不！

紫苏叶 · 发表于 2010-10-9 22:20:49

suzaku 发表于 2010-10-9 22:16
做法都一样,咋你做的那么漂亮......
抹好馅后是怎么包的?拉半圆还是咋整?

好像就是反复的包，没怎么讲究形状。最后就自然形成了几层的煎饼了。

丁丁车 · 发表于 2010-10-9 22:20:56

千层肉饼〉？

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:25:10

小鬼当当发表于 2010-10-9 22:19
回复 suzaku 的帖子

我做过这样的香酥肉饼，你看看合用不！

我靠!!你太智慧了!!!我咋没想到直接包长条的......还一直奋力的在弄圆......
我崇拜你

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:25:53

真彦妈发表于 2010-10-9 22:17
把面团擀成一张博饼后，把肉馅均匀的铺在上面，铺肉馅就是学问，不能全铺满，要把博饼中间假象个十字，就是 ...

划开之后就不明白了..............
哇~~~~~你啥时做一次啊~~~~~~~~~~~~~

默默~ · 发表于 2010-10-9 22:26:42

皮真薄！！！！！

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:27:10

紫苏叶发表于 2010-10-9 22:20
好像就是反复的包，没怎么讲究形状。最后就自然形成了几层的煎饼了。

我真郁闷......我也反复弄,弄的这丑.................

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