发下人生第二次做的肉饼,顺便讨下经~~~~~~~~~~

suzaku · 发表于 2010-10-9 21:50:55

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第一次是星期三在亲家母家做的,回来跟老公说,他吵着也要吃,所以今晚他们爷俩快快乐乐的吃饭后蛋糕时,我又做了一大堆......
想问问啊,怎么才能把肉馅弄到中间去呢?每次一擀肉就都往边上去了,中间就变厚......有啥好办法没?教教我~~~~

神户居留地 · 发表于 2010-10-9 21:54:04

瓦，看着很香呀

linalin · 发表于 2010-10-9 21:57:47

我教你个最简单的吧法哈，学不学，嘻嘻
像擀饺子皮儿一样干两张皮儿，下面一张方肉馅儿，铺平盖上另一张，然后找个合适大小的碗，从上面扣下来使劲压，封口的同时还是个很圆的馅儿饼不用包好之后再擀……

潜水妈妈 · 发表于 2010-10-9 22:01:49

第二次做就能做这么好啦，看来北方人做面食是有天分的

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:04:16

linalin 发表于 2010-10-9 21:57
我教你个最简单的吧法哈，学不学，嘻嘻
像擀饺子皮儿一样干两张皮儿，下面一张方肉馅儿，铺平盖上另一张， ...

你那样做的是馅饼吧?我想做的是那种一层面一层肉的饼饼

紫苏叶 · 发表于 2010-10-9 22:07:53

suzaku 发表于 2010-10-9 22:04
你那样做的是馅饼吧?我想做的是那种一层面一层肉的饼饼

以前跟版里的姐妹学过。你看是这样的吗？

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:09:59

紫苏叶发表于 2010-10-9 22:07
以前跟版里的姐妹学过。你看是这样的吗？

是地是地,我就想知道怎么能做的这么薄,中心也带馅的

linalin · 发表于 2010-10-9 22:11:49

suzaku 发表于 2010-10-9 22:04
你那样做的是馅饼吧?我想做的是那种一层面一层肉的饼饼

那样的你要给面一个醒的时间，先都包好了之后再擀面，要有顺序，一般情况下面不醒的话都会韧劲比较大不好擀。

紫苏叶 · 发表于 2010-10-9 22:12:15

suzaku 发表于 2010-10-9 22:09
是地是地,我就想知道怎么能做的这么薄,中心也带馅的

不怕笑话，我就试做了这么一次。好像是先揉面，揉好了，再擀薄来，再把调好的肉酱涂一层，然后一层层的包好，再用擀面杖擀成薄饼，最后用不粘锅煎就是了。

suzaku · 发表于 2010-10-9 22:16:03

紫苏叶发表于 2010-10-9 22:12
不怕笑话，我就试做了这么一次。好像是先揉面，揉好了，再擀薄来，再把调好的肉酱涂一层，然后一层层的包 ...

做法都一样,咋你做的那么漂亮......
抹好馅后是怎么包的?拉半圆还是咋整?

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