XIUER家的晚餐

xiuer

2006-09-04

做法很简单的。。。
1。五花肉一条洗干净，用厨房纸擦干备用。 2。盐和花椒，少许的八角茴香炒香，看到盐的颜色发黄就可以了。 3。戴好手套，把冷却后的椒盐洒在五花肉上，给肉肉稍加按摩。
把揉好的肉肉放入干净的保鲜盒封盖后放入冰箱，一天后打开保险盒把肉肉翻个面，盖上盖继续如冰箱放1天。
之后把肉取出悬挂在干燥通风的地方风干即可。
4。加热之前要把肉洗一下，假如咸的话放在水里泡一下，然后再蒸，冷却后切片。。



自制咸肉，味道好极了。。。想不到公公非常喜欢吃这个。。。

[此贴子已经被作者于2006-9-4 19:07:49编辑过]

一萼红

我盗窃走了。。嘿嘿。

納豆

提问来了,这个天气挂在外面怕不怕变质?

xiuer

QUOTE:以下是引用納豆在2006-9-4 20:25:00的发言：提问来了,这个天气挂在外面怕不怕变质?
我稍微挂了一下，就迫不及待的蒸了它。。

納豆

QUOTE:以下是引用xiuer在2006-9-4 20:27:00的发言：我稍微挂了一下，就迫不及待的蒸了它。。
我估计我连挂都不挂就做着吃了,上海的咸肉估计做法也差不多吧,很怀念咸肉双冬汤[em02][em02]

xiuer

QUOTE:以下是引用納豆在2006-9-4 20:37:00的发言：我估计我连挂都不挂就做着吃了,上海的咸肉估计做法也差不多吧,很怀念咸肉双冬汤[em02][em02]
咸肉双冬汤是咋做的呀！

納豆

QUOTE:以下是引用xiuer在2006-9-4 20:53:00的发言：咸肉双冬汤是咋做的呀！
具体方法我也不知道,以前的BF在上海,每次去上海他都带我去吃小馆子里的菜,这个汤特别难忘,就是我路痴,不记得在哪条路了,后来自己去总也找不到地方.
好象是用咸肉煮的汤,里面放冬瓜和冬笋(扁尖),油稍微大点,但味道超级鲜[em02][em02]

納豆

问了个上海的mm,她说,把笋干泡好,稍微用油炒一下,放水,煮开放咸肉,煮得差不多了再放冬瓜,煮好就可以调味上桌了,好象满简单的哦[em09]

lovin_vivi

（狂咽口水 两眼发绿）天啊 我不行了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
（无比遗憾 只剩祝福）LZJJ已经有女儿了？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
（双拳握紧 目光坚定）我要是早两年一定找你这样的老婆.......................