紧急求救：腌的酸菜长毛了，怎么办？

納豆

哪里的大白菜100块一颗阿？
我这里都要200多300呢

宅女

我听说酸菜都长毛的

努力挣好多money

我也要淹酸菜

luoluo

传统洗洗就好了。
但是在酸菜发酵中，会产生亚硝酸盐，这个属于剧毒。
微微量的摄入不能看出什么症状，长期摄入容易引发癌变。
因为韩国人和中国朝鲜族吃咸菜，也就是泡菜，所以他们的换癌症率会比较高，
现在看到的什么韩剧啦，女主角患有什么绝症的，并不少见。
以上：一个有医学的朋友告诉的。也不知道到底可信不。大家参考吧。

プレママ

个人愚见：不长毛还叫酸菜么？

顺便问一个：
紧急求救：腌的臭豆腐变臭了，怎么办？
笑卧金陵 发表于 2009-11-2 17:22

炸炸吃了!!!!!!!!!!!!!!

luckybaby

是阳面阳台？ 不是说腌酸菜要放到阴凉的避光面。

我家的才腌了一周，也担心不知道啥时候坏了烂了的都不知道呢


顺便问一下咸蛋的腌法
maggie7 发表于 2009-11-4 18:34

说对啦。。。是阳面阳台。。。看来是太热的关系
昨天我好好地收拾了一下，上面的有一颗烂了扔掉了

咸蛋很简单，就是在超市买了一个用来酿梅酒的大玻璃罐子，装满盐水，然后把鸡蛋放在里面。
腌到一个半月，正是好吃的时候。。。蛋青不太咸，蛋黄出油

luckybaby

我听说酸菜都长毛的
宅女 发表于 2009-11-4 19:48

不是吧？！我以前也腌过，就没长过毛－－－白色的象牛奶的皮一样的东西有过
。。。这次是第一次见到长毛

luckybaby

哪里的大白菜100块一颗阿？
我这里都要200多300呢
納豆 发表于 2009-11-4 19:31

大的超市还是挺贵的，，，个人开的小店，卖的便宜

夜猫66

应该是要加白酒

oosakanana

我家的也长毛了，现在我在国内桂林，室内25度的温度，应该是温度高了吧，刚腌了10天而已，妈妈说应该还没好，不让我吃，老公说让我扔到，（舍不得呀...），我想梆子应该好了吧？怕再过几天烂了，我先把梆子吃掉，心继续腌，你们说行不行呀？？？