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发表于 2008-10-6 18:35:55
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原帖由 bougainvillaea 于 2008-10-6 12:31 发表 ![](https://www.incnjp.com/images/common/back.gif)
你发酵了多久?我一般都是一个小时到一个半小时左右。
昨天又试了一次,300克薄力粉放了4.5克酵母和1.5克小苏打,味道倒是没那么怪了(貌似隐隐约约还有点儿),但是又黄了[.7AB0E3]看来下次还得再减少酵母和小 ...
酵母还是少放点的好,我做面包300G也才放3G酵母.小苏打1G左右就够了,估计还多,我每次都估计着放,做的多了就有感觉了。 |
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