会做面食的姐妹进来吧

ahaixia · 发表于 2009-10-28 18:31:52

我这几天大做特做面食阿，饺子包自我都只用薄力，只要多揉，我觉得一样好吃啊。要不要给你上个片片啊？

ahaixia · 发表于 2009-10-28 18:35:28

我小学四年级开始学做面片现在属于只指挥不动手，苦了老公阿，而且我经验丰富，花样多，想法多，就是不爱动手
mahua8011 发表于 2009-10-28 17:49

我都眼见了，嗬嗬，指挥能力超强啊。可惜我老公就不行，连和面都不会

juneinbj · 发表于 2009-10-28 18:41:26

本帖最后由 juneinbj 于 2009-10-28 18:43 编辑

ドンキ有中力粉卖阿，最适合做中式面食了，还便宜，1KG138円

pslove · 发表于 2009-10-28 18:43:34

我这几天大做特做面食阿，饺子包自我都只用薄力，只要多揉，我觉得一样好吃啊。要不要给你上个片片啊？
ahaixia 发表于 2009-10-28 18:31

你太实在了！放片片那绝对馋我阿！
酵母你是买的イースト还是国内带来的？放多少合适哦？

pslove · 发表于 2009-10-28 18:44:08

ドンキ有中力粉卖阿，最适合做中式面食了，还便宜，1KG138円
juneinbj 发表于 2009-10-28 18:41

这个还真不错！中和了哈哈！确实便宜啊！饺子包子都适合吗？

siskin · 发表于 2009-10-28 18:44:29

饺子用强力粉，皮好吃
包子用薄力粉，面好和
酵母使用量包装上有写

咖啡拿铁 · 发表于 2009-10-28 18:53:16

我包饺子用的是薄力分粉,不发酵母,面要稍微软一点,和好以后,放15分钟以后,再和一次,这样饺子皮比较好吃!

adatihaitu · 发表于 2009-10-28 18:54:54

安琪酵母过期的话，你在超市买日清的イースト用。感觉，一斤面用半小勺酵母就可以。放点糖是为了加强酵母效果，有的人不放。天气暖和时候发面好，面成形就可以，不要太大力揉。等发起来后，再多揉，二次醒面。
一般地，蒸出来的包子、馒头颜色不是太理想，放点牛奶会有意想不到的惊喜！
后天我也再发，做馒头，到时候，mm的包子成功的话，贴个图8？

小玲shirlly · 发表于 2009-10-28 19:23:24

进来学习学习

紫贝壳xin · 发表于 2009-10-28 19:28:01

包子，薄力粉140g 强力粉140g 砂糖15g 水160cc サラダ油大さじ1 酵母5g
馒头，薄力粉500g 牛奶250cc 砂糖30g j酵母5g サラダ油大さじ1
饺子的话我用的是强力粉和面，包出来的饺子不爱破的:)

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