充满智慧的奶奶们，请教教我イカ怎么做吧？

yuanyuan2385

可以在家里烤鱿鱼呀，我做的简单
把鱿鱼竖着切开，把可面的内脏还有一根透明的硬硬的骨头吧，都清理干净
再划几下，像街上小吃那种样子
就点油，把鱿鱼放进去，用铲子压一压，压时加点力度，稍微压一会儿，撒点盐，糖，孜然
反过来，再来一遍，烤得鱿鱼变得干一些，红一些时
拿出来，沾点辣酱，很好吃呀

潇潇湖水

打花切片，辣辣的辣椒一起，我的最爱
我的口水啊，哗哗阿

猪猪姫

就知道不管啥事，问问智慧的奶奶们肯定就轻松解决了
学习了，3Q
爱死你们啦

猪猪姫

这么多好计策，我咋就没想到涅，笨啊~~
幸亏我买了3条，好好折腾折腾

ベビーママ

lg又带孩子出去了 我又巴上来了
窝家都用炒
1 把鱿鱼捞一下 扒皮 切丝待用 蒜薹或青椒同样切丝
2 姜蒜 耗油 酱油 白葡萄酒 豆瓣酱 翻炒几分钟 加上蒜薹或青椒 差不多变色了就起锅。很下饭 下酒。

solarenya

那啥，炒之前用在热水里过一下不？
猪猪姫 发表于 2009-8-13 10:58

不用,过水就老了.

芹菜可以过一下水,过过就上来保持脆感.

接着イカ下锅,不断翻炒,下调味的,下芹菜,一起炒下,装盆上桌.有蚝油的,装盘前可以下点炒匀装盘.

我妈一般要+水煮会儿,但是这个要功力的,搞不好就老了.我朋友教我的就是不断翻炒炒熟,嫩还可以自己控制

doudou6

我通常是用青椒炒鱿鱼，里面再放点小红辣椒还有花椒粒。。也很好吃

闲庭落花

收拾干净后，爪和身子分开
锅内放适量油，热后放入，加花椒酱油少许盐
盖锅盖焖到熟（注意不要太久，免得太老或者糊掉）
（中间翻一次）
加葱丝稍炒一下出锅
稍微两一些以后切成合适的大小
即可

linalin

为啥没人生吃，イカそうめん……
多简单收拾干净了切成细条，辣根酱油……完活[.16A4BB7EB]

麽麽茶

里芋といかの煮物

1，芋头拨皮，鱿鱼除内脏切成1cm左右的环
2，みりん   大勺1.5
     料理酒  大勺1
      酱油 大勺1
      水 1杯
      生姜片1片
3，以上材料放一起烧至沸腾，再把鱿鱼环加里面煮一小会儿，捞出来。以免时间长了，鱿鱼会太老太硬。
然后再煮继续煮芋头，等到芋头煮的差不多了，再把鱿鱼放进去停火就ok了。
喜欢的可以在里面加点インゲン，姜丝，葱末什么的。