西湖蜜藕

bubu · 发表于 2009-7-1 02:31:22

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本帖最后由 bubu 于 2009-7-1 02:40 编辑

西湖蜜藕,也叫桂花藕片,是一道杭州菜,去过杭州的朋友应该都吃过的,在当地特别的有名,还没有去过杭州的朋友,下次去杭州一定要品尝一下正宗的西湖蜜藕.
bubu是10年前第一次吃这道菜,然后这辈子都不会忘记,是几个在杭州的朋友推荐的,在这里bubu把这道菜推荐给大家,希望大家能喜欢.
这次是为一个派对准备的这道西湖蜜藕,
如其名,这是一道甜食,不太爱吃甜食的bubu却很喜欢这道西湖蜜藕.
做法,材料都很简单,但是要做出正宗的,就不是那么容易了,今天bubu做的也只是山寨版,仅供参考!

材料:
藕两段, 红糖(蜂蜜), 糯米,桂花.

作法:

1)将藕洗净,去皮,将糯米用清水浸泡30分钟.
2)将藕头切去,望藕孔里塞糯米,推荐用筷子.
3)一定要塞实,然后把刚才切下的藕头用牙签封上.
4)然后在高压锅里加水,红糖或蜂蜜,将藕段放入
5)高压锅出气后,再改微火,5分钟,关火,放凉,放入冰箱冰镇一夜,
6)把锅里的蜜汁煎浓,放入冰箱冰镇,
7)食用时,取出切片,浇上蜜汁,撒上桂花.

因为找不到桂花,bubu就用院子里开了花的香菜装饰了一下,还有红糖和蜂蜜可以任选其一,关于量可以和藕的量做于调整,
因为是山寨版,所以,这里用量就不地道了,祝大家有一个甜蜜凉爽的夏天!

大肉肉 · 发表于 2009-7-1 02:55:42

坐在沙发上看好吃的～～～

bubu · 发表于 2009-7-1 03:01:29

2# 大肉肉
这大半夜的还有人坐沙发的?[.E36A8.]

偶是大超人吖 · 发表于 2009-7-1 03:48:29

来顶啦，。。。。。···[.D81A0477.]

锦瑟 · 发表于 2009-7-1 08:32:05

这个也是俺的大爱
非常的好吃
自己还没有做过
现在家里有桂花，我这两天也试试

wxy212000 · 发表于 2009-7-1 12:52:29

楼主，糯米和桂花哪能卖到呀？这道菜我在上海特爱吃啊，你做的太好了，学学

逗号 · 发表于 2009-7-1 17:12:27

超爱吃这个，前一阵做来着，就是没有桂花，差很多味儿~

doudou6 · 发表于 2009-7-1 18:03:54

看起来很好吃啊[.1B0CB7]

bubu · 发表于 2009-7-2 16:33:36

5# 锦瑟
没想到大家都很了解这道菜啊!

bubu · 发表于 2009-7-2 16:35:53

7# wxy212000

糯米超市都有卖,桂花嘛!只能到秋天自己去捡了!
做得不是太满意,味道和正宗的还是有差距啊!

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[美食一刻] 西湖蜜藕

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