昨天猪皮冻灌汤包的升级版~更好吃（做法总结）

淡茶

这是我自己起的。。看着想起富士山
rascy 发表于 2009-6-5 00:13

起得挺形象的。

我一直也收不好这个包子口。中间能看见馅儿，还在练习。

一个人的旅行

看起来很有食欲，赶紧上做法吧，让大伙学习学习。

冰冰红茶

哦卖糕的！！这个帖子收藏鸟。

doudou6

这包子做的也太太有水平了。。[.1B0CB7]看着就好吃。。。

rascy

起得挺形象的。

我一直也收不好这个包子口。中间能看见馅儿，还在练习。
淡茶 发表于 2009-6-5 09:54

有的包子我是故意让它露一点的。想做个实验来着。

想要口包实，就是在最后一摺之前，用剩下部分的皮把口先给封上，然后再把最后的褶子和第一个的褶子捏到一起。
口捏小点，然后捏完再把火山口捏高一些，这样比较好操作。

rascy

我想问问灌汤包的面需不需要发？
caisekumo 发表于 2009-6-5 09:45

不需要发的。

所以说简单省事。

rascy

6个包子蒸一锅阿，奢侈了点。
猪仔乖乖 发表于 2009-6-5 01:42

我家就这一个小蒸锅了。。。

淡茶

有的包子我是故意让它露一点的。想做个实验来着。

想要口包实，就是在最后一摺之前，用剩下部分的皮把口先给封上，然后再把最后的褶子和第一个的褶子捏到一起。
口捏小点，然后捏完再把火山口捏高一些，这样 ...
rascy 发表于 2009-6-5 11:34

嗯，嗯，我这个周末实践一下

rascy

等你成果