薄力粉和强力粉有什么区别？姐妹们帮忙啊

夕夕舞 · 发表于 2009-6-2 10:46:13

同上，薄力粉适合制作松软而没有韧性的点心之类，强力适合做疏松结构的东西。

薄力和强力可以混合在一起做成中筋面粉
用来蒸馒头花卷饺子什么的很好

olivia212 · 发表于 2009-6-2 20:05:35

发黄的话，是不是你发酵粉放多了？？

tomoe0825 · 发表于 2009-6-2 20:36:02

做包子和馒头用薄力粉一半强力粉一半....用牛奶活面特别白....而且有点奶香...不用太贵的牛奶...低脂肪牛奶就可以...如果想发的好点少少放点糖效果更好...

夜猫66 · 发表于 2009-6-2 21:35:07

汗。。。。不会发面。。。。

别逗我玩 · 发表于 2009-6-2 22:19:56

同汗。。。。。不会发面。。。。。

可爱小鱼鱼 · 发表于 2009-6-2 22:22:56

都差不多吧...我用强力做了几次也用薄力做了几次发现做出来没啥区别...最后就全用薄力了因为比较便宜...哈哈

bufhz · 发表于 2009-8-18 10:33:10

各位，做馒头除了用薄力粉之外还要什么啊，馒头到底怎么做的呀，教教我啊。

猫言无忌 · 发表于 2009-8-18 10:35:50

还有中力粉呢。
我的经验，包饺子不能用薄力的，做面包基本用薄力，加一点强力。

淡茶 · 发表于 2009-8-18 10:42:37

还有中力粉呢。
我的经验，包饺子不能用薄力的，做面包基本用薄力，加一点强力。
猫言无忌发表于 2009-8-18 10:35

我的面包机估计这两天就到了。我还打算用强力粉做呢，以为会发酵的好一些。

是用薄力粉啊，学习了。[.6B90A78]

wxj_sunny · 发表于 2009-8-18 17:26:10

问一下做过凉皮的姐妹们是用强力粉还是薄力粉呢

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