急,急,急,第二次做的蛋糕好象还是没有发起来啊,急救.....JMS

linalin

没有用ゼラチン？我看很多都用这个阿
zzy 发表于 2009-5-24 12:32

做蛋糕没听说过里面有放ゼラチン的。

bougainvillaea

蛋白打发到什么程度？》？
√♀凌晴叶子★ 发表于 24-5-2009 13:50

同问～如果打发不够，也起不来的。
给你看看我的成长历程吧，希望能有帮助～
蛋饼阶段：http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=629836&
介于蛋饼和蛋糕阶段：http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=661618&
终于像蛋糕的阶段：http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=666943&

bougainvillaea

啊,唉,,,,谢谢楼上的JMS,家里没有鸡蛋了,也没有称,我只有评自己的感觉再做一次了,一会就去买鸡蛋.
caojiayiqing 发表于 24-5-2009 16:18

我觉得新手做蛋糕还是有秤比较好，量不对的话，挺容易失败的～

洋珊瑚

吃就行。。做就不会了。。飘过

ありさ

1。蛋白打的不够发
2。烤箱温度设置的问题？

刚巧我做的一个轻乳酪蛋糕正在烤箱里，是个尝试性的新方子。40分钟后知道结果～