我做的油茶面（付做法）

errisa

27# 江东主妇
很简单, 先炒面, 不用放油, 干锅热了之后直接把少量面放进去炒很淡黄色(别炒焦了就行). 把面炒好之后放在一边, 开始上锅把牛油或是羊油化开,然后把炒好的面放到油里面搅匀, 烧开. 然后让在容器里放凉, 每天吃的时候舀一块,加水热煮开就好了.

面和油的比例大概是500g:150g. 油太多了就会太稀. 这个要根据经验掌握了.
还可以根据自己的喜好加黑芝麻末儿之类的

我们家的羊油通常都是我妈自己炼的. 羊肥肉切小丁儿放锅里把有空出来待用.炼油的时候要用葱姜蒜花椒去羊腥味儿.

xinrenwang

楼主,如果不用色拉油,改用牛油的话更香~~

无与伦比

这个吃多了容易发胖吧。

江东主妇

那些芝麻是不是熟的？

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收藏收藏收藏。。。 。。。

蔚蓝的天空

太有才了，
放油的话，面不就又粘到一起了吗
樱~~ 发表于 2009-11-27 15:42

不粘，拌匀就好了。呵呵

蔚蓝的天空

27# 江东主妇
很简单, 先炒面, 不用放油, 干锅热了之后直接把少量面放进去炒很淡黄色(别炒焦了就行). 把面炒好之后放在一边, 开始上锅把牛油或是羊油化开,然后把炒好的面放到油里面搅匀, 烧开. 然后让在容器里放凉 ...
errisa 发表于 2009-11-30 18:46

嗯，估计动物油会很香。我还没吃过哩。
你家是哪里的？感觉怎么像蒙古啊，呵呵。
牛油羊油之类的在我家（黑龙江）那儿好像不怎么多呢。

蔚蓝的天空

这个吃多了容易发胖吧。
无与伦比 发表于 2009-12-3 22:15

呵呵，每次吃一碗不会的。

蔚蓝的天空

那些芝麻是不是熟的？
江东主妇 发表于 2009-12-4 19:07

嗯，熟芝麻，而且据说芝麻粉碎了吃营养吸收得才好，所以我每次都买すりゴマ。

蔚蓝的天空

楼主,如果不用色拉油,改用牛油的话更香~~
xinrenwang 发表于 2009-11-30 18:56

嗯，学习了。谢谢你啊。