我做的油茶面（付做法）

蔚蓝的天空

1.炒锅加热（中火）
2.倒入面粉（超市买的薄力粉），翻炒（用小火）
3.炒得稍微变点颜色，到在面板上摊开，稍微凉凉后，用面棒擀一遍
  （因为面粉中有水分，炒的时候会产生一些小面球，擀一遍后又都变成粉状）
4.把上面擀好的面粉再炒一遍，颜色觉得可以了就行了（大概像我的第3个图里那种颜色就熟了）
5.炒好后的4到在面板上摊开（这部一定要做，否则面粉中存在余温，不摊开凉的话就会变得火大了那种，有糊味）
6.这时候可以准备自己喜欢的干果（我放的芝麻屑和核桃（捣碎了），还可以根据自己的口味放碎花生），白糖，色拉油
7.把6放入5中拌匀。
8.成一大勺，用开水冲，香喷喷的油茶面~~~

BAD82

话说我吃完这个胃就冒酸水

山茶花

一定很好吃，楼主太有材了。

bougainvillaea

LZ这个做得好细致～

yaojia1021

不错，我喜欢吃这个

ジャスミン

炒面呀，很好～～
我妈妈用葡萄干和芝麻什么的～～

sj109

前几天还上网问老妈做法呢，没想到和楼主想到一块儿了。下次休息在家做做看。

sj109

1# 蔚蓝的天空


非得放油吗？不放会是什么样子？

蔚蓝的天空

1# 蔚蓝的天空  


非得放油吗？不放会是什么样子？
sj109 发表于 2009-5-17 18:24

不放有油没什么影响，就是不香，呵呵