凉粉和肉夹馍，更新之 第49楼 凉皮和椒盐火烧。

锦瑟

依依妈，你要是有兴趣可以跟你老公去吃他家的葫芦鸡

味道很正宗，跟西安饭庄一个味道的。

我第一次去吃也是很惊喜，西安除了西安饭庄，没有第二个能做这道菜的地方

依依妈

依依妈，你要是有兴趣可以跟你老公去吃他家的葫芦鸡

味道很正宗，跟西安饭庄一个味道的。

我第一次去吃也是很惊喜，西安除了西安饭庄，没有第二个能做这道菜的地方
锦瑟 发表于 2009-4-20 22:50

谢谢了老乡，有时间想去吃。

zrqnuaa

yiyi妈妈不是一般的有才啊。。。
太崇拜了！！！

春夏秋冬

1、没有绿豆淀粉用红薯淀粉也可以。
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这两个是在日本超市买的 还是从国内带过来的？

依依妈

yiyi妈妈不是一般的有才啊。。。
太崇拜了！！！
zrqnuaa 发表于 2009-5-28 01:56

我做的都比较家常，有很多人都会做。

依依妈

1、没有绿豆淀粉用红薯淀粉也可以。
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这两个是在日本超市买的 还是从国内带过来的？
春夏秋冬 发表于 2009-5-28 07:24

我用的粉是从国内带过来的，用红薯粉做出来会不会发粘啊，好像用土豆粉可以。

二娃儿

搂主阿，我用高筋粉作凉皮的时候，
洗出来的米面水放到冰箱里，第二天拿出来的时候，底下淀粉的沉淀都凝固了，是咋回事阿

我费了好大力气把它搅和开了，而且做出来的凉皮拌的时候还易断

这是咋个回事啊

doudou6

我馋了，所以我有过来看一遍，依依妈做的吃的就是好

nana1103

依依妈现在都是小春名厨了，能不能开个店啊，我这孕妇看着难受坏了

依依妈

搂主阿，我用高筋粉作凉皮的时候，
洗出来的米面水放到冰箱里，第二天拿出来的时候，底下淀粉的沉淀都凝固了，是咋回事阿

我费了好大力气把它搅和开了，而且做出来的凉皮拌的时候还易断

这是咋个回事啊
二娃儿 发表于 2009-5-28 17:26

淀粉沉下去了就对了，你把上面的水倒掉不要，再把淀粉搅拌均匀，就用这个东本做凉皮，做出来的特筋道，根本就不会断的。