Haru的美食美刻（2月5日第四页加添自制酸奶＆すきやき）

harunagoya

有好心情才能做出美食。                              [.154156C5D]要看所有作品请点击最上方的<只看该作者>                                                                                    
有美食就会有好心情[.1B0CB7]

以前在婚姻育儿版里发了个老长的美食贴，实在懒得翻出来贴，
就到这里开个新贴，把平时做的小菜发上来献丑了。懒得想菜谱的时候自己也可以翻出来经常做。
希望各位美食家们多交流[.90BFD]

1.鸡蛋饼
感冒了，突然很想吃面食。从网上找来做法，比较简单。
吃起来味道还可以，再焦一点可能会更好吃。
原料——面粉 150g、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml)、油 20g、荵花 适量
1.把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
2.开中火， 用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
3.调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
4.翻面后可以盖锅，不盖也可以。
真是超级简单、快速。


2 .鶏スペアリブ の照り焼き
这个是我的大爱，百吃不厌。其实这个スペアリブ是把鸡翅中剖开来，后来自己买来鸡翅，把翅中沿着两个骨头缝切开来就是スペアリブ了。
材料——スペアリブ300g、色拉油 适量、糖  大勺１
、料酒 大勺１、醤油
大勺１、塩&#12539;胡椒 适量、葱&#12539;蒜适量
1.把鸡翅中（不知道该怎么叫好，其实是鸡翅膀的中间一段）洗净，用透明薄塑料袋装起来，撒上适量盐和胡椒，在袋子里揉匀。
2.锅里放少许色拉油，油锅热了以后，放入葱&#12539;蒜爆锅，随即放入调好的鸡排，用大火翻炒至出焦色。这样炒过放酱油不用炒糖色也能出红色。
3.用料酒、酱油和糖调味、少许温水，继续用大火炒。炒至调味汁浓稠地裹在鸡排上，此时锅已渐干，即可出锅。




3  可可风味香蕉蒸糕
超市里买来的混合粉，专门作蒸糕（蒸しパン）用的。加了可可粉、砂糖、色拉油、香蕉和鸡蛋。放在耐热容器里，不用包保鲜膜直接在500W的微波炉里转6分钟就行（看错了时间多加了2分钟效果变黑了。）拿出来后再包上保鲜膜，把耐热容器整个倒过来，让蒸糕自然凉却十分钟即可。




4.西红柿煮鸡肉(鶏肉のトマト煮)
这个属于夏天的开胃菜。

材料（两人分）：鸡腿肉一块、西红柿三个、洋葱半个、パプリカ一个、蒜一瓣、オリーブ油2大勺
1.先在鸡腿肉的两面撒上盐和胡椒，之后切成稍大些的小块。
2.把洋葱和蒜切成碎末，用热水烫一下西红柿去皮切小块（带皮亦可，煮熟后自动剥落）。パプリカ洗净、去囊，切成小片。
3.在锅里热オリーブ油，热火炒蒜末炒出香味，倒入洋葱末炒至透明。鸡腿肉带皮的一面朝下放入，炒出焦色后翻一翻。两面都炒出焦色后，放入切好的パプリカ和西红柿，待西红柿炒出水后，盖上锅盖用中火煮10分钟左右。可以根据口味稍加盐和胡椒。盛盘后撒上粉末パセリ。


5 鶏もも肉の照り焼き（電子レンジ）
材料（１人分）カロリー約802kcal
温かいごはん　　丼１杯（200g）
鶏もも肉　　　　　　1/2枚（150g）
A　しょうゆ、砂糖、酒　　各大さじ１
　　おろししょうが、片栗粉　各小さじ1/2
サラダ用水菜　　　　　　　適量
白ごま　　　　　　　　　　　　少々
(1)把鸡肉切成小块洗净除去水分，皮朝上用叉子戳几下防止收缩并能入味。

(2)在耐热容器中将鸡肉皮朝下放好后，浇入汁（生姜丝、酱油、みりん、砂糖、片栗粉適量），盖上耐热保鲜膜，在500w的微波炉中加热5-6分钟。

(3)加热后撒上白芝麻粒，放一些水菜即可。


[ 本帖最后由 harunagoya 于 2009-2-5 20:42 编辑 ]

harunagoya

6.西红柿炖猪肉（豚肉のトマト煮）
先上图后上食谱[.34AA3BBFBB]


7 青椒肉片
这个大众菜没啥技术含量的。就是放了嫩笋觉得很好吃。还有就是炒菜喜欢放蚝油酱，很鲜美的说[.1B0CB7]

8 肉末粉丝（这个是不是可以叫蚂蚁上树？）

9　さんまの梅干煮
秋天さんま最肥的时候经常做着吃，评价不错。
材料：さんま两条、梅干3-4颗、料酒适量、葱姜少许、根据口味加少许酱油
1 将さんま洗净切块，把梅干撕成小块待用。
2 在锅里放入能没过鱼的水，加入料酒和葱姜、酱油，把さんま和梅干块放入锅中，用中火炖开后，再用慢火炖一会儿。


10.红烧鸡翅尖
凭着小时候吃过妈妈做的红烧鸡翅尖的记忆做成的。跟第二个菜的做法异曲同工。


[ 本帖最后由 harunagoya 于 2008-12-11 20:42 编辑 ]

harunagoya

南美色拉
这个做法挺简单的，看上去色彩很漂亮热闹，增加食欲。












[ 本帖最后由 harunagoya 于 2009-1-30 15:49 编辑 ]

随心随意

又来一高手拉，热烈欢迎[.2D2EA467F]

harunagoya

原帖由 随心随意 于 2008-12-11 19:57 发表
又来一高手拉，热烈欢迎[.2D2EA467F]

谢谢！
不是什么高手，是煮妇[.D3AC3]

逗你玩呢

我也来学习来了
真是高手呢，照片漂亮，做法也很详细，看得我饿得不行[.2D12E262]

我要的幸福

做得好,照得也漂亮

shmilysnow1205

高手啊.[.154156C5D]

小树呆熊

又来一位 家常高手