莲藕传说

bougainvillaea · 发表于 2008-11-1 19:41:29

猪软骨挺结实的，没那么容易化[.2D12E262]

bubu · 发表于 2008-11-1 21:08:27

我个人的经验是看文理,粗的就老,还可以看大小,和水份,老的水份比较少,如果水份看不出来,颠颠轻重就好,还有嫩的会软一点,脆一些,老的会硬一些,都是个人的一些经验,
还希望高人补充!

bubu · 发表于 2008-11-1 21:10:37

骨头是很韧的,但是,老藕容易碎啊!太软就没口感了!

bougainvillaea · 发表于 2008-11-1 21:13:03

先炖排骨，中途加藕行不[.A0112]

bubu · 发表于 2008-11-1 21:22:34

没有试过,觉得麻烦,不过,可能没问题吧!

猪猪宝贝 · 发表于 2008-11-1 21:47:39

天冷了喝汤正好

阳光里的雪人 · 发表于 2008-11-1 22:45:16

师父，徒弟好想吃这个炖莲藕滴。。。
以前在家常吃，现在在日本是没得吃。。。
可怜啊。。。

锦瑟 · 发表于 2008-11-1 23:01:24

我也喜欢做藕汤
我一般是用高压锅做
软骨有时候也用
很容易炖烂多焖一会就好了
每次高压锅加了阀冒气以后继续小火炖15分钟，担心还不够烂的可以延长几分钟
决定没有问题

有兴趣的mm可以试试看

左端。左端 · 发表于 2008-11-2 00:59:36

下次去买菜一定要去买莲藕

馋死我了~我又回来了~

fantasy_ren · 发表于 2008-11-2 01:35:37

好吃好吃:P

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[美食一刻] 莲藕传说