试着做了麻花(简单写了做法)

friday12345 · 发表于 2008-8-25 16:34:41

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看了论坛好多姐妹做的好吃的，今天也班门弄斧，把前几天我做的麻花给大家借鉴一下吧，我也是第一次做，有很多不完善的地方，大家可以提意见，共同进步。

我用的是强力面粉，和一般的发面差不多，只是多放了鸡蛋而已。
1 强力面粉半袋（一斤左右），酵母半汤匙40度左右的温水化开(用的是安琪的酵母，如果大家用的是日本的发酵粉什么的，就按照平时发面的配比就可以)倒入面粉中
2 糖适量(喜欢甜的话，可以多放点)，泡打粉半匙或适量,温水化开，亦倒入面粉中（没有泡打粉也可以不放）
3 牛奶适量，(蜂蜜也可以适量放点吧，我当时忘了放，味道还可以) 一起揉好面，静待发酵。面呈蜂窝状就可以做麻花了。

其实必要的材料只有强力面粉，酵母（也有厉害的姐妹，连这个都不用的），糖，鸡蛋。牛奶，泡打粉，蜂蜜，放不放都可以的，有则更好些。还有喜欢脆一点的朋友可以在面里适当放点油。

我做的不大,我觉得太大不容易熟,而且小点吃着也挺方便的.

做麻花的步骤见照片吧，一看就能明白了

[ 本帖最后由 friday12345 于 2008-8-29 21:59 编辑 ]