一斗穷二斗富？

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-5-29 11:15
麻婆是日式叫法和四川叫法吧
我们都加麻辣豆腐和麻辣茄子

不喜欢太辣，麻就可

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:12
加一点提鲜

哦，现在很少研究料理了

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-5-29 11:16
兰州拉面点不是只有干切牛肉和红烧牛肉两种吗，干切牛肉不就是五香牛肉吗 ...

那是另一种做法

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-5-29 11:16
哦，现在很少研究料理了

我买多了，切两块，想做两种不同味道

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:14
把牛肉切薄片，放上蒜泥洋葱片辣椒油一拌就是凉拌牛肉

标准川式做法了啊，蒜泥白肉和红油白肉的做法。
不过一般用猪肉。
北方的手把羊肉和白切羊肉也是类似做法。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:14
把牛肉切薄片，放上蒜泥洋葱片辣椒油一拌就是凉拌牛肉

华东的白斩鸡、三黄鸡会浇蒜泥汁

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:16
不喜欢太辣，麻就可

高高滴朝天门哎，又成重庆娃子了。
武汉也很麻。

吃那些辣的菜，最麻烦的就是吃之前，把所有辣椒都挑出来扔掉，
要是有花椒，那就更麻烦了。
看来麻辣香锅很和你胃口。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:17
那是另一种做法

大概知道是手把肉的做法了，那个必须有蘸料。
我还是喜欢入围的卤制肉？

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2024-5-29 11:17
我买多了，切两块，想做两种不同味道

肥一点的做红烧牛肉，瘦一点的做五香牛肉

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2024-5-29 11:24
大概知道是手把肉的做法了，那个必须有蘸料。
我还是喜欢入围的卤制肉？ ...

各有特色