大胜轩的拉面

Kookaburra

拉面不错，可惜没有味付け卵

不会写

蘸酱面or沾酱面

神谷

半斤猪油 大蒜下肚

菲利普马洛

惊涛拍岸 发表于 2021-5-6 14:53
面汁蘸叉烧是王道，つけ麺常常和五花肉配合，我一般都是要五花肉、叉烧肉两种肉

浓厚猪骨的和浓厚鱼介的我 ...

你这个是卡路里炸弹……

菲利普马洛

Willingl 发表于 2021-5-6 15:10
可知道有特制拉面？碳水化合物只占一半，另一半是纤维。吃起来还好，不失面的味道 ...

我最多两个礼拜吃一次了，自己感觉还好。
今天是因为昨晚上把吃的晚饭都吐掉了，
觉得瘦了一点需要补补。

菲利普马洛

不会写 发表于 2021-5-6 16:17
蘸酱面or沾酱面

沾酱面完全是硬译了。
江浙一带吃面颇有讲究。忘了是谁写的了。
有菜肴盖面条之上（浇头）和面盖在菜肴上（类似担担面但忘了叫什么）以及菜肴和面条分开，单独用小碟子送上的。吃的时候因为要用筷子夹到面碗里谓之“过桥”。云南过桥米线的过桥似乎也是这个讲究，因其汤和米线分开上要用筷子夹进去所以叫过桥（当然其名也有其它解释）
从这点来看つけ麺在中文里以“过桥”为名似乎较妥帖。

菲利普马洛

WCTZTB 发表于 2021-5-6 17:14
俺还是觉得
つけ麺要比拉面好吃多了

大胜轩的つけ麺是比它拉面好吃。

不会写

菲利普马洛 发表于 2021-5-6 17:03
沾酱面完全是硬译了。
江浙一带吃面颇有讲究。忘了是谁写的了。
有菜肴盖面条之上（浇头）和面盖在菜肴上 ...

你说的有道理。
我的意思是，在中文网络上つけ麺似乎已经有约定俗成的译法：日式蘸酱面或沾酱面。各种介绍つけ麺的中文文章、食谱，包括那个ラーメン、つけ麺、僕イケメン......你搜一下看看？
西安的蘸酱面，吃法跟つけ麺差不多。