烤鸭！！烤鸭！！！

minicici · 发表于 2008-4-20 01:37:58

好好吃的样子
上次在东京吃的北京烤鸭，真的是。。。量少，味淡。。。
以后想吃烤鸭能去你家吗？

77414177 · 发表于 2008-4-20 07:01:54

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鸭子
鸭子
鸭子
鸭子
鸭子

bluepinky · 发表于 2008-4-20 18:28:19

不应该开始就抹油，而且油不要过多。油过早过多，都会影响酵母的发酵

way2006 · 发表于 2008-4-20 21:59:31

原帖由 bluepinky 于 2008-4-20 18:28 发表
不应该开始就抹油，而且油不要过多。油过早过多，都会影响酵母的发酵

那到底什么时候抹啊？

堕天 · 发表于 2008-4-20 22:03:16

自己考的～～～～～～～·

口水啊～～口水～～

好像在界筋本町那里有一家～据说是北京的～打算那天去吃吃看。。。

bluepinky · 发表于 2008-4-20 22:12:00

本来就不需要抹油的，属于发酵食品
只是为了增加光泽度和食用感，在烤好之后，从烤箱拿出来立即刷上薄薄一层即可，也可用蜂蜜来增加光泽度

way2006 · 发表于 2008-4-20 22:28:55

哈。。。那我把烤鸭油抹上去好了

汽水儿 · 发表于 2008-4-20 23:37:38

吃烤鸭就去你家了！！

看这架势专业的。。

笑虹 · 发表于 2008-4-21 00:03:13

自己能烤成这样，难为你了，服！！

way2006 · 发表于 2008-4-21 01:08:06

原帖由堕天于 2008-4-20 22:03 发表
自己考的～～～～～～～·

口水啊～～口水～～

好像在界筋本町那里有一家～据说是北京的～打算那天去吃吃看。。。

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那家啊，还是别去了，以前我就上过当，就在我公司对面

8800一只鸭，就能吃到几块皮。。。

面饼，酱，黄瓜等都要另收费，真TNND黑。。。

跟我学着自己烤吧

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[关西] 烤鸭！！烤鸭！！！