烤鸭！！烤鸭！！！

way2006

烤鸭，烤鸭。。。 真的很诱人

大阪实在找不到好的店，只有自己买了烤箱自己烤了

这个烤箱要5万多，心疼啊，但还是狠心买下来。。。





烤好了，这个样子。。。







如果上天再给我一次机会，我一定要对这只烤鸭说三个字，我爱你！

如果非要加上一个数量，我希望是——一万只！！！


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制作方法


1.鸭一只,自然解冻洗干净。

2.用滚水烫鸭子,整个浇一遍即可，有条件的用热油过一次。

3.鸭肚内塞2苹果，这样烤出来甜美。

4。外面抹点盐，然后涂一层蜂蜜或者水飴

5。把鸭子晾起来,通风的地方风干12-24小时。

（挂阳台的话注意不要被乌鸦叼食）

6。烤箱预热到180-250左右都可以，烤60分钟
   中间记住翻次面，再抹一层蜂蜜更好。


整鸭购买地点

东京地区------整鸭上野地下那个中国食品城有卖1500-2000左右，中国产。

大阪地区------ 上海新天地 2200左右，台湾产番鸭。

其他地区------ 不明，可以去公园或者湖边捉，注意不要被人发现。




[ 本帖最后由 way2006 于 2008-6-3 23:54 编辑 ]

way2006

又试着烤了几个面包，怎么上面抹了很多油



烤出来还是干巴巴的样子， 有高手来指导下啊。。。







你丫马上就要被我吃了，还敢笑。。。。

g75

这烤鸭..太诱人了.....
面包是根据说明书上的程序烤的吗?
也许是面的问题吧..呵呵

[ 本帖最后由 g75 于 2008-4-20 00:35 编辑 ]

way2006

是的，我抹了好多橄榄油，结果烤出来都是干的

好像被面吸进去了。。。

是不是要出炉前打开抹次油啊？

way2006

有谁知道大阪除了上海新天地哪儿还有卖整只鸭子的啊？

新天地的是台湾鸭，太油太大了，价格还不便宜。。。。

g75

你那面..是自发粉吗?
记得烤之前..是要先发酵的呀

爱的物理公式

这烤鸭  ,..简直了.....搀死了

江游

归归。。厉害，鸭头在哪里啊，我就想吃鸭头

200777

好口福啊。羡慕啊。
面饼，甜面酱，葱丝，骨架熬汤。。

way2006

原帖由 g75 于 2008-4-20 00:39 发表
你那面..是自发粉吗?
记得烤之前..是要先发酵的呀

我发了2次，2次发酵 ，面应该没问题的

本来一个面包只有小笼包那么大， 发酵后烤出来都是D cup 左右了

我的盘子直径有35公分的，照片看着小而已。

在练习几次估计就好了