第一次发面，请教！

Rachel爱做饭 · 发表于 2016-5-19 18:32:42

我一般蒸包子是300g面粉3g酵母，发得蛮好的，是不是酵母少了的缘故？还有包子是用中力粉，强力粉是做面包的呀

馨儿2012 · 发表于 2016-5-19 18:47:52

Rachel爱做饭发表于 2016-5-19 18:32
我一般蒸包子是300g面粉3g酵母，发得蛮好的，是不是酵母少了的缘故？还有包子是用中力粉，强力粉是做面包的 ...

啊，面粉弄错了啊！
我就看了薄力粉和强力粉，比较之后觉得应该是强力粉，就买了。。。
下次试试中力粉！

看来酵母也还是放少了一点啊。

潜水妈妈 · 发表于 2016-5-19 19:35:45

你下次用薄力粉吧，里面掺点儿强力粉就行了。

幸福的桃子 · 发表于 2016-5-19 20:27:18

Rachel爱做饭发表于 2016-5-19 18:32
我一般蒸包子是300g面粉3g酵母，发得蛮好的，是不是酵母少了的缘故？还有包子是用中力粉，强力粉是做面包的 ...

哪里有卖中力粉啊。一次没看到

komekijunna · 发表于 2016-5-19 20:38:58

我每次发面都是看感觉：就是一袋日清的薄力粉倒半袋出来，便利店的那种一次性的勺子一平勺ドライイースト，再放一袋泡打粉用40度左右的温水和面揉软了就开始包，包好后发酵到包子有点发飘就可以上锅蒸了，还没有失败过

countryroad · 发表于 2016-5-19 21:24:47

MM可以下载一个叫下厨房的app，里面有很多教你发面和其他料理的做法，很好用，我第一次发面就是跟着里面学的，很成功

zxcyzxcy · 发表于 2016-5-19 22:39:17

我一直用薄利粉蒸包子，500G用5G发酵粉，面里再放一勺糖，更容易发，和面的水要温水，活好面后40℃左右发40分钟，然后揉面，然后包包子，包好后的包子再2次发酵10分钟左右，再蒸，都蒸的很好，你可以试试，

reyi · 发表于 2016-5-20 09:26:44

本帖最后由 reyi 于 2016-5-20 09:29 编辑

回复还不能发图片了？楼上有发面放泡打粉一袋的吓死人。。。。
看看泡打粉的害处吧，谁还敢放啊

Rachel爱做饭 · 发表于 2016-5-20 09:34:32

幸福的桃子发表于 2016-5-19 20:27
哪里有卖中力粉啊。一次没看到

我每次去超市都有看到。。还以为到处都有呢囧

mkanai921 · 发表于 2016-5-20 09:39:23

发面我也不太会
但我家做面包时，250克面粉就要3克ドライイースト
lz600克粉，才放3克，会不会太少了

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[衣食住行] 第一次发面，请教！