包子的麦粉是薄力还强力？

抹茶冰淇淋 · 发表于 2014-11-16 18:26:08

tianyinanwei 发表于 2014-11-16 18:21
哈哈原来在这儿取的经

按照说明发发透

请问一下冷水下锅和开水下锅有什么不同吗?

抹茶冰淇淋 · 发表于 2014-11-16 18:26:30

tianyinanwei 发表于 2014-11-16 18:21
哈哈原来在这儿取的经

按照说明发发透

请问一下冷水下锅和开水下锅有什么不同吗?

tianyinanwei · 发表于 2014-11-16 18:27:47

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抹茶冰淇淋 · 发表于 2014-11-16 18:32:03

tianyinanwei 发表于 2014-11-16 18:27
冷水下锅好像是为了二次发酵

这样的好吃

谢谢那天我试试

tianyinanwei · 发表于 2014-11-16 18:32:53

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抹茶冰淇淋 · 发表于 2014-11-16 20:19:46

tianyinanwei 发表于 2014-11-16 18:32
不客气

嘿嘿哪天去您家试吃~

呵呵欢迎欢迎

xiaojiabs · 发表于 2014-11-17 09:49:00

文殊缘发表于 2014-11-16 18:19
我做了可没发起来僵的

是酵母的问题或者发面时间不够什么的吧，发不起来跟面粉本身关系不大，再试几次有经研究好了。

小屁球 · 发表于 2014-11-17 10:15:19

进来学习！！非常想吃天朝口味的猪肉包子~~以前俺妈自己做的都跟石头一样。。。。心里有阴影

现在人在异国他乡只有靠自己准备准备试试~~~

各位美厨娘们求赐予力量~

六瓣雪 · 发表于 2014-11-17 10:30:56

我家一般用中力。

tougai75 · 发表于 2014-11-17 13:12:31

我也用薄力的

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