妖精的私房--秘籍篇

marco

QUOTE:以下是引用Nicole-Lei在2007-5-27 20:22:00的发言：你把生鸡翅放可乐泡两天吃就行了，一样效果[em01][em01]
你给我闪一边去

妖精的手指

这个就不多说了，关键是调炸鸡粉。
妖精老师的鸡粉都是自己兑哒。
做法：
米粉：淀粉＝1：1 如果想要酥一点的感觉，就多放点淀粉。然后加入五香粉，花椒面，咖哩粉，胡椒面，少许孜然粉，盐，味精，拌匀，装盘子里。
辣椒面，味精，盐，少量花椒面拌匀。
另外准备一个空碗，加入少量的水。
鸡块洗净，切大小均匀的块。在盘子里裹上一层鸡粉。然后放在水里过一下然后再裹一层粉。如果想多要点酥皮。可再重复一次这个步骤。
油锅烧热，放入裹好鸡粉的鸡块。炸至金黄，之后换小火。
起锅，撒上一些拌好的辣椒面。开吃...
明天上片儿。今晚不想倒了....
同理可以做炸鸡腿鸡翅等等等等.....

marco

我饿了

妖精的手指

今儿头儿领俺出去吃哒晚饭....糯米莲藕，很好吃的样子...妖精以前只做过甜哒。这次吃的是咸哒。不过也很好吃哒样子啊..
妖精老师把两种都贴上来哒...
1、甜哒：糯米莲藕
材料：莲藕，糯米，白糖，油。
做法：
糯米泡半个小时，莲藕内外洗净，上屉子蒸熟。将糯米填到莲藕里塞满塞紧（妖精以前都是用筷子捅啊).，放凉切片。
油锅烧热，将切片的莲藕炸至金黄，裹上白糖。
好吃得不得了啊...oh yeah ...俺以前老喜欢把这个做成甜品哒...
2、咸哒：五彩莲藕
材料：糯米，叉烧，碗豆，玉米，胡萝卜，莲藕
做法：
选内种比较短小的莲藕。将莲藕对剖开，挖空内容，像船一样。
糯米浸泡半小时，上屉子蒸熟。
碗豆洗净，胡萝卜洗净切粒，玉米洗净，用开水焯一下。叉烧也切粒。
将蒸熟的糯米饭跟碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，叉烧粒一起拌匀。填入藕船里。
上屉子蒸熟即可。
好吃好吃，真的很好吃哒....俺决定自己尝试做了。
今儿老大掏钱哒，一份三十多哒，只有六个船哒...俺们俩女人吃光了哒。

妖精的手指

QUOTE:以下是引用marco在2007-5-28 8:45:00的发言：我饿了


乖，俺今晚真没吃饱。
来吧，这大半夜哒，俺在做方便面哒。

佑偌

QUOTE:以下是引用妖精的手指在2007-5-26 4:36:00的发言：亲爱哒过奖啦。^_^，最近切菜技术见长啊...^_^
自己吃哒，觉得满好吃哒。佑偌哒菜菜做得很好哒，俺馋哒。^_^
不过，内个麻婆豆腐，俺....俺.....很想恭维哒，可惜，俺是四川人，对不起啊。亲爱哒....俺，俺就不说啥 啦

嘿嘿,那个麻婆豆腐是挺惨不忍睹的.经过改良后的非正宗麻婆豆腐.但是也吃的我直冒汗.让MM见笑了.
四川菜超爱吃的,可惜偶又不太能吃辣,一吃就变成香肠嘴了.
之前去九寨沟旅游,途经绵阳的时候吃了趟火锅,那个辣呀.本以为吃到最辣的了,可听当地人说,重庆的菜才最辣又麻.偶的天........
偶吃四川火锅的独家吃法,要了五碗白开水,把辣油去掉了才能吃.一个人消灭了一瓶1.5L的可乐,外加一瓶矿泉水,服务员都在笑了.丢人啊!
[em04][em04]

marco

QUOTE:以下是引用妖精的手指在2007-5-29 1:04:00的发言：乖，俺今晚真没吃饱。
来吧，这大半夜哒，俺在做方便面哒。

我家也有方便面


就是不想吃

妖精的手指

QUOTE:以下是引用佑偌在2007-5-29 1:09:00的发言：
嘿嘿,那个麻婆豆腐是挺惨不忍睹的.经过改良后的非正宗麻婆豆腐.但是也吃的我直冒汗.让MM见笑了.
四川菜超爱吃的,可惜偶又不太能吃辣,一吃就变成香肠嘴了.
之前去九寨沟旅游,途经绵阳的时候吃了趟火锅,那个辣呀.本以为吃到最辣的了,可听当地人说,重庆的菜才最辣又麻.偶的天........
偶吃四川火锅的独家吃法,要了五碗白开水,把辣油去掉了才能吃.一个人消灭了一瓶1.5L的可乐,外加一瓶矿泉水,服务员都在笑了.丢人啊!
[em04][em04]亲爱哒，^_^，麻婆豆腐注重滴是麻哒。^_^，俺更喜欢吃蟹黄豆腐和熊掌豆腐哒。^_^
佑偌吃惯了辣肯定就不会觉得辣了哒。^_^，吃不到反而吃不下饭哒。^_^
俺八岁之前，一点点辣椒都不能碰哒。真哒。每次做菜，都是给我单独做哒。
你还去过九寨啊？^_^。现在黄龙的五彩池都要干掉了哒...
重庆德庄的火锅的确很不错哒..尤其是内汤。特别好喝.....来成都，俺就领他去吃哒内个。他把我弄得哭笑不得哒。非要用芝麻酱做调料。还说了一句非常经典哒话：感觉你们吃火锅都是在喝香油。服务员一样笑得要倒掉。
最后没辙，内几天，我们就只有找北京的小吃吃，北京烤鸭，涮羊肉，东北酱骨头，KFC....当时厨房还没弄好，俺做不成饭给他吃。算是个遗憾吧.....

妖精的手指

QUOTE:以下是引用marco在2007-5-29 1:15:00的发言：
我家也有方便面


就是不想吃

那你想吃啥？顺网线过来吧，妖精做给你吃。怎么样？