平民式鸡汤料理做法...............

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:41:00

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在日本很难买到整个鸡....所以一般想吃鸡汤的话就只能靠拼凑型的..一般超市都直接有买鸡壳...然后再买上鸡肉如果是当天做的话可以买新鲜的肉这样味道能更加好点...不过偶比较懒所以买了速冻的放着冰箱可以随时做- - 偶就介绍下自己的简单做法
首先第一步...解冻然后把鸡骨头和肉都洗干净

平民式鸡汤料理做法...............

然后把姜切片...如果不喜欢吃葱的可以像我这样把葱扎起来最后烧好了可以直接一起仍了

平民式鸡汤料理做法...............

[此贴子已经被作者于2007-1-28 21:44:34编辑过]

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:41:00

然后把香菇洗干净...如果喜欢其他的话也行...黑木耳也不错我正好有国内带来的鲜贝所以就一起放了进去

接下来就是大工程了....把鸡切碎.....然后放锅子里...尤其是骨头比较难切...用点力把~.~ 按自己食量来切...和我一起住的人都属于怪兽级别的所以每次都得烧一大锅才行

[此贴子已经被作者于2007-1-28 21:52:29编辑过]

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:42:00

切完了放水开火放上料酒去醒然后烧啊烧.....等开了以后表面会有一曾很厚的油膜....用勺子去掉一直去到几乎看不见这样烧出来的汤能看上去很清澄也不会带醒味去完以后放上点油(不是整个鸡...可能油水不够) 然后就开小火开始慢慢炖把用根筷子架着锅盖炖大概半小时左右放上盐鸡精OK....
灯光关系.....照片拍出来效果不好- -将就点看看了

最后放几张以前做的- -

[此贴子已经被作者于2007-1-28 22:28:15编辑过]

huhu · 发表于 2007-1-28 22:43:00

第一个观众[em02]

风间水月 · 发表于 2007-1-28 22:49:00

第二个[em05][em05]

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:54:00

更新完毕....[em05][em05]

huhu · 发表于 2007-1-28 22:54:00

好滋润啊[em02][em02][em02]

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:55:00

一大锅一顿就给全消灭了[em04]

huhu · 发表于 2007-1-28 22:58:00

我喜欢喝汤
[em02]

無臾輪比 · 发表于 2007-1-28 22:59:00

[em05][em05][em05]那HUHU啥时候来偶请你喝

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