经过3次失败，终于月饼成功出炉

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 15:13:30

hyac 发表于 2012-9-18 15:04
RI本的超市有卖猪油的啊，叫做ラード，一般装在软塑料瓶里，半凝固的白色膏状。不用自己熬油这么麻烦啦。 ...

那天正好没找到，就直接买了几块牛油熬了，也很方便，放点水直接烧就行了。

gengzhiming · 发表于 2012-9-18 18:13:15

莲蓉馅是哪买的啊，还有椰蓉

yinhua49 · 发表于 2012-9-18 18:52:02

楼主不打算卖几个吗？我一定会第一个买！

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 19:05:21

gengzhiming 发表于 2012-9-18 18:13
莲蓉馅是哪买的啊，还有椰蓉

莲蓉自己做啊，买莲子蒸熟放搅拌机里一打，然后放糖炒就可以了。
椰蓉也是自己做的，业务超市买椰丝，放黄油鸡蛋奶粉，炒熟的面粉拌匀了就送椰蓉馅了。

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 19:06:53

yinhua49 发表于 2012-9-18 18:52
楼主不打算卖几个吗？我一定会第一个买！

不卖，做月饼太费时间精力了，自己不想再搞了，这次也没做几个，自己吃都不够。

hanjingxin · 发表于 2012-9-18 19:13:57

本帖最后由 hanjingxin 于 2012-9-18 19:19 编辑

我去年也试做了五仁月饼，确实很好吃的。---可惜当时，木有模具什么的，直接用咖啡杯子整的，哈哈。

今年从国内买了个月饼模具和好多花片，估计也能做出漂亮的月饼来，呵呵。

PS: 请教一下，这个鲜肉月饼，好吃吗？包馅的时候，肉是生的，还是熟的？

gengzhiming · 发表于 2012-9-18 23:18:34

banana_qiu 发表于 2012-9-18 19:05
莲蓉自己做啊，买莲子蒸熟放搅拌机里一打，然后放糖炒就可以了。
椰蓉也是自己做的，业务超市买椰丝，放 ...

美女太厉害拉，好想吃啊，周末去找材料去

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 23:21:29

hanjingxin 发表于 2012-9-18 19:13
我去年也试做了五仁月饼，确实很好吃的。---可惜当时，木有模具什么的，直接用咖啡杯子整的，哈哈。

肉的好吃的，上海有名的就是这个鲜肉月饼了，起酥，肉是生的包进去，你上美食天下网查一下鲜肉月饼做法，很方便的。

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 23:21:47

hanjingxin 发表于 2012-9-18 19:13
我去年也试做了五仁月饼，确实很好吃的。---可惜当时，木有模具什么的，直接用咖啡杯子整的，哈哈。

肉的好吃的，上海有名的就是这个鲜肉月饼了，起酥，肉是生的包进去，你上美食天下网查一下鲜肉月饼做法，很方便的。

banana_qiu · 发表于 2012-9-18 23:23:40

gengzhiming 发表于 2012-9-18 23:18
美女太厉害拉，好想吃啊，周末去找材料去

五仁的材料业务超市都有，莲蓉的莲子估计只有中国物产店才能买得到，椰丝业务超市也有，豆沙也有，自己基本就是做皮

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