经过3次失败，终于月饼成功出炉

banana_qiu · 发表于 2012-9-16 20:50:53

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3次失败，搞得我特没信心了，发誓这次再失败就不做了，嘿嘿，没想到勉强算成功了。
1.鲜肉月饼

2.中秋月饼，第一批做的，当初温度没调节好，蛋黄液烤得有点焦了。

3.合家欢乐，昨晚烤得，等待回油，回油好颜色会稍微深点。

4.福，这个月饼模不好，字样太浅了，也是昨晚烤得，等待回油，回油好颜色会稍微深点。

5.4种口味全家福

6.五仁馅，黑芝麻核桃杏仁腰果花生葡萄干的

7.椰蓉馅

8.豆沙和莲蓉馅的

ruiping · 发表于 2012-9-16 20:52:11

顶一个，，好吃吗？

gao1017 · 发表于 2012-9-16 20:52:43

来点儿。

baobaobeibei · 发表于 2012-9-16 20:53:05

那个糖浆怎么解决的？

banana_qiu · 发表于 2012-9-16 20:56:16

ruiping 发表于 2012-9-16 20:52
顶一个，，好吃吗？

除了豆沙馅有点甜外，这个馅是超市买的，其他都是自己做的，所以特意做的不那么甜，最喜欢吃五仁和椰蓉味。鲜肉月饼也喜欢，就是热量太高了。

zdm0908 · 发表于 2012-9-16 20:56:30

你真牛！我五体投地！

banana_qiu · 发表于 2012-9-16 20:57:18

gao1017 发表于 2012-9-16 20:52
来点儿。

来我家吧，鲜肉月饼7点刚做好的，一会儿同事就来家取走了。热量太高，我不敢吃，所以送人了。

banana_qiu · 发表于 2012-9-16 20:59:12

baobaobeibei 发表于 2012-9-16 20:53
那个糖浆怎么解决的？

自己熬的，糖加水，小火煮，等糖都化开并且粘稠了加入柠檬汁，然后油，最后加入了重槽水

恋上鱼的水 · 发表于 2012-9-16 20:59:18

太厉害了，强人呀

ruiping · 发表于 2012-9-16 20:59:33

banana_qiu 发表于 2012-9-16 20:56
除了豆沙馅有点甜外，这个馅是超市买的，其他都是自己做的，所以特意做的不那么甜，最喜欢吃五仁和椰蓉味 ...

这么有难度的你都会做，，太厉害了。。

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