我的最爱！！姜葱白切鸡！（内附做法）

nknz · 发表于 2012-2-15 23:53:24

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本帖最后由 nknz 于 2012-2-16 00:04 编辑

晒钱我没办法跟大家比，但是普通人有普通人的过法，穷日子也可以过得很幸福～～

来日本之前就会做饭，不过都是很简单的。可是来了日本后傻眼了，想吃的东西根本就吃不到，所以没办法，只能发挥我们DIY的精神--自己动手！照葫芦画瓢做多了，自然也慢慢懂得了一些诀窍，可以说只要给我看菜谱我就能做的八九不离十。

今晚老婆说想吃白切鸡了，于是到超市转了一圈正好看到超市里一整只鸡打半价，所以直接狠心买下。

回家切成2半，一半放回冰箱里面等着下次做其他料理。

首先，需要嫩姜2块，切成粉末状，放进碗里待用。

切到这么细就可以了，然后还有将小葱切碎，一切放入碗中备用。

鸡像我这么把鸡胸，鸡腿和鸡翅分开也行，不分开也可以。如果家里人少，直接去超市买那种大鸡腿的，1个就肯定够吃了。

鸡洗净，切姜的同时，这边大火把水烧开，水要稍微多一点，至少能够将鸡全部浸入。

之后将洗好的鸡直接放入锅里，火烧开后转小火。这个小火的意思是基本上最小最小的火，实在无法理解的童鞋可以直接将火调到最小即可。

将定时器设置为10分钟提醒，到时间后关火不要掀锅盖再闷10分钟。之后将水倒出，往锅里加凉水，一定要很凉很凉的。现在冬天还好，直接水道水就行，夏天的话最好放在冰箱里面冰着。这样子鸡肉会很滑，然后皮也会比较紧，口感很好。

鸡肉先用冷水浸着，这边热油，出烟之后将油倒入姜葱之间，注意均匀倒入。然后根据自己的口味加入盐，糖，味精调味。这里的油注意不能太少了～～～

调料调好之后，将鸡取出，稍微控干。准备一把可以剁的刀，比如我下面这把我收藏的中华刀～～哈哈～～够帅吧。

将鸡剁成小块盛盘之后蘸之前调好的姜葱调料吃～～鸡是否正好就看其是否骨中带血，但是不用担心，肉是已经熟了，这样子的肉才会嫩，吃起来才会爽滑可口。

下面放一张最后的完成图：

当然，最终的完美效果图也不能少～～这可是吊胃口用的啊，哈哈～～

今晚放开肚子大吃了一顿，哈哈～～虽然不是广东本地人，但是作为一个家在广州且生活了10几年的我，还是很喜欢广东菜的～～像今晚这个白切鸡，大学的时候几乎每天都吃，哈哈，都吃不腻啊～～即使是现在我们也隔一阵子吃一次，没有吃过的童鞋可以试试，绝对不会让你失望的！！

今天先这样子，最后上一张我们家宝贝儿子的照片，最近工作忙也无法回国，百日照也是我给照的，呵呵～～改天准备在婚版贴一个儿子的照片专辑～～4个月了，都是老婆一个人照顾，辛苦你了！老婆！

pandaling · 发表于 2012-2-15 23:56:09

宝宝好可爱啊

〃潇洒成、 · 发表于 2012-2-15 23:58:06

收藏了
我也爱吃这个还有鸡丝是不是差不多做法

夜阑珊 · 发表于 2012-2-15 23:58:51

兰人？
真是好老公
我家的就是吃啊

lily28 · 发表于 2012-2-16 00:00:04

这个必须顶，顾家的好男人

angelxibaby · 发表于 2012-2-16 00:00:24

瓦赛！这个老公太厉害了

露浓花瘦 · 发表于 2012-2-16 00:00:30

鸡汤别浪费，可以炖干豆腐，也可以煮面条，用处太多了！

nknz · 发表于 2012-2-16 00:01:19

累死了，去睡觉咯，明天还要上班！～～呵呵～～祝大家有个好梦！！

青衣浪子 · 发表于 2012-2-16 00:02:01

好鸡，，好刀，，好馋啊，，谢谢楼主分享美味，，，这两天就试试，，

青衣浪子 · 发表于 2012-2-16 00:02:47

好可爱的宝宝啊，，，，

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