疏菜饼和小油条~~

姜湖畔

落难的孔雀 发表于 2011-12-29 19:29
这俩我都爱吃，小油条看起来挺蓬松啊，不知道为啥我炸的总不成功 ...

看我9楼的做法[.AAFBA65.]

落难的孔雀

姜湖畔 发表于 2011-12-29 19:17
250g强力粉，加150g左右的水，加一只鸡蛋，5-6g盐，5-6g泡打粉（ベーキングパウダ，超市都有卖，天气冷的 ...

看写的方法真不难，我之前做过，炸出来完全是二根失败的硬条。这次又特意从国内带的无铝油条蓬松剂做出来能稍稍强点，但是看着也没有你做的好。

姜湖畔

落难的孔雀 发表于 2011-12-29 19:32
看写的方法真不难，我之前做过，炸出来完全是二根失败的硬条。这次又特意从国内带的无铝油条蓬 ...

是不是油没热你就炸了？[.A4D3E.]

落难的孔雀

姜湖畔 发表于 2011-12-29 19:33
是不是油没热你就炸了？

热了啊，而且二根油条按在一起下油锅嘛，到油锅里就开了也不粘

姜湖畔

落难的孔雀 发表于 2011-12-29 19:35
热了啊，而且二根油条按在一起下油锅嘛，到油锅里就开了也不粘

[.A4D3E.][.A4D3E.]
你下次多加点泡打粉试试

夕夕小邪

姜湖畔 发表于 2011-12-29 19:17
250g强力粉，加150g左右的水，加一只鸡蛋，5-6g盐，5-6g泡打粉（ベーキングパウダ，超市都有卖，天气冷的 ...

谢谢啊,我一定要试试.不过我还觉得挺难的,因为不是那么会和面.....一般都是不停的加水,加面,再加水,再加面,导致工程越来越收不了场面呢~{s:1:004}

姜湖畔

夕夕小邪 发表于 2011-12-29 22:23
谢谢啊,我一定要试试.不过我还觉得挺难的,因为不是那么会和面.....一般都是不停的加水,加面,再加水,再加 ...

[.A3CF97.]你太可爱啦，
你就用电子秤把量都秤好，然后就别加水也别加面就好了

夕夕小邪

姜湖畔 发表于 2011-12-30 09:21
你太可爱啦，
你就用电子秤把量都秤好，然后就别加水也别加面就好了 ...

[.9AD474D2.]这几天正好休息，我试试的哦．

DYD

怎么都会做油条呢。

kethy

太强了，回头我也要试试